ย่างดองเตี๋ยวแสนอร่อยนี้เป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อย่างอาหารทะเลและผัก ปิ้งขนมปังเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติหรือเพียงผสมและใช้
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (pureed)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชาขิง (สดสับ)
- 1/2 ถ้วยผักชี (สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะผงยี่หร่า
- 1 ถึง 2 ช้อนชาพริกแดง (พริกผงงาน)
- 2 พริกหยวกช้อนชา
- ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- กานพลู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 มะนาว (juiced)
- 1 1/2 ถ้วย
- โยเกิร์ต (ธรรมดา)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบด (หรือวางมะเขือเทศ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
1. ใส่น้ำมันความร้อนในกระทะ ใส่หัวหอม, กระเทียมสับละเอียดและขิง ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 2 นาที ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปให้ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำ เครื่องเทศควรจะวางเหมือน นำหม้อออกจากความร้อนและเติม น้ำมะนาว โยเกิร์ตเกลือเกลือผักชีและวางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงในอุณหภูมิห้องก่อนใช้เป็นหมัก
2. หากคุณเลือกที่จะปิ้งขนมปังเครื่องเทศให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในรูปแบบของพวกเขาทั้ง
ตัวอย่างเช่นแทนที่พริกไทยดำกับพริกไทย, ผงยี่หร่ากับเมล็ดยี่หร่าและใช้กานพลูทั้งหมด ขนมปังปิ้งในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนน้ำพริกกลายเป็นกลิ่นหอม ย้ายเครื่องเทศไปรอบ ๆ ขณะที่พวกเขาปิ้งขนมปังหรืออื่น ๆ ที่พวกเขาจะเผาผลาญ ลบออกจากกระทะและบดด้วยมือกับปูนและสากหรือวางลงในเครื่องบดเครื่องเทศบนการตั้งค่ากลางฝน ทำตามคำแนะนำด้านล่างสำหรับน้ำดองที่สมบูรณ์แบบ
หมูและเนื้อแกะเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงไก่สำหรับ 4-8 ชั่วโมงปลาทะเลและผักเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 879 |
| ไขมันรวม | 47 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 280 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 101 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 13 กรัม |
| โปรตีน | 31 กรัม |