เห็ดกำลังกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในโลกอาหารตอนนี้ว่าการรับประทานอาหารในท้องถิ่นและฟาร์มเลี้ยงอาหารจานจะเฟื่องฟู สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อเห็ดป่าสดมีอยู่ในท้องถิ่นเช่นที่ตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายของชำพิเศษ เมื่อเป็นไปไม่ได้แม้ว่าจะมีผู้ขายเห็ดออนไลน์จำนวนมากที่ให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับความต้องการซื้อเห็ดของคุณ เห็ดเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติที่เป็นพื้นดินและเนื้อนุ่มและสามารถนำมาใช้ในความหลากหลายของซอส, จานด้านข้างและ entrees
ความปลอดภัยของเห็ด
เห็ดบางชนิดมีความเป็นพิษสูงดังนั้นไม่ว่าจะเป็นผู้ขายในท้องถิ่นของคุณในตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายกล่องก็ควรตรวจสอบข้อมูลรับรองของผู้ขายเมื่อซื้อเห็ดป่า อย่าเก็บเกี่ยวเห็ดป่าจนกว่าคุณจะอยู่กับคนที่สามารถรับรู้ถึงความแตกต่างระหว่างเห็ดที่ปลอดภัยและเป็นพิษได้อย่างปลอดภัย
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ด
เห็ดไม่มีผลไม้หรือผัก เห็ดไม่ได้จริงพืช แต่เชื้อราที่เติบโตในพืชตายและการสลายตัว พวกเขาให้ประโยชน์ทางโภชนาการต่อร่างกายมนุษย์ เห็ดมีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์สูงเช่นแครอทมะเขือเทศพริกเขียวและพริกแดงฟักทองและถั่วเขียว โดยทั่วไปแล้วเห็ดสดที่ดีที่สุดคือเนยเทียมที่ไม่มีสีเป็นกลิ่น รายละเอียดของ วิธีการเลือกเห็ด ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่คุณเลือก
หากคุณไม่สามารถหาเห็ดสดที่ตลาดท้องถิ่นของคุณร้านค้าออนไลน์จำนวนมากขายและส่งออกเห็ดในท้องถิ่น อีกทางเลือกหนึ่งคือการซื้อเห็ดแห้งซึ่งสามารถนำ กลับมาใช้ใหม่ได้ที่บ้าน และใช้ในสูตรอร่อยมากมาย
01 จาก 04
เห็ดออริกอนโอเรกอนเห็ดขายเห็ดป่าแช่แข็งแห้งและสดจากโอเรกอนและแคลิฟอร์เนีย: morels, chanterelles, กุ้งก้ามกราม yellowfoot ทรัฟเฟิลและพันธุ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีเห็ดแห้งหลากหลายชนิด นอกจากเห็ดออริกอนเห็ดขายรายการพิเศษที่เน้นเห็ดรวมทั้งชุดของขวัญผลิตpâtesและ tapenades รวมทั้งครีม balsamic และน้ำส้มสายชู
02 จาก 04
Marx Foodsหลายปีมาร์กซ์ฟู้ดส์เป็นตัวแทนจำหน่ายร้านอาหารระดับไฮเอนด์ แต่ในปี 2550 บริษัท ได้เริ่มขายสินค้าให้กับผู้บริโภคโดยตรง นอกจากเห็ด Marx Foods มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและหายากเช่นเนื้อสัตว์เกมอาหารทะเลผลิตภัณฑ์จากป่าและอื่น ๆ อีกมากมาย สำหรับเห็ดป่าพวกเขามี morels, chanterelles, hen ของป่า, enoki, และอื่น ๆ
03 จาก 04
Pacific Rim Mushroomsบริษัท แคนาดาแห่งนี้มีให้เลือกมากมายของเห็ดป่าสดจากชายฝั่งตะวันตกของแคนาดาและสหรัฐอเมริกา: morels, chanterelles, hedgehog, ฟันของหมีแตรกุ้งก้ามกรามและอื่น ๆ Pacific Rim Mushrooms ยังมีพันธุ์ไม้ป่าที่แปลกใหม่เช่น fiddleheads และหอมหัวใหญ่ Pacific Rim Mushrooms ยังมีสูตรเห็ดจำนวนมากที่ใช้เห็ดที่ขาย
04 จาก 04
การเก็บเกี่ยวท้องถิ่นLocal Harvest เป็นตลาดสำหรับเกษตรกรรายย่อยที่จะขายให้กับผู้บริโภคโดยตรง บางส่วนของการเลือกเช่น morels handpicked สดและเห็ด chanterelle สดหาได้โดยตรงจากเกษตรกรและมีราคาตาม การเก็บเกี่ยวท้องถิ่นเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีในการดูฤดูกาลของเห็ดเนื่องจากเห็ดบางชนิดจะไม่สามารถใช้งานได้ในบางฤดูกาล