ขาไก่งวงอร่อยเหล่านี้ย่างช้าเพื่อความสมบูรณ์แบบและเบื่อในซอสบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือเทศ พวกเขาเหมาะสำหรับทุกโอกาสเช่นอาหารมื้อค่ำของครอบครัวงานปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อนและแม้แต่งาน tailgating
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขาไก่ 6 ขา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- สำหรับซอส:
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่ง (สับละเอียด)
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 1 สามารถ / 8 ออนซ์ซอสมะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. นำหอมและผักชีมาใส่ในเนยปานกลางจนร้อน ประมาณ 7-10 นาที วัตถุคือการเหงื่อผักไม่ saute พวกเขา พวกเขาควรจะมีลักษณะมันวาวมากกว่าสีน้ำตาล
2. ใส่ซอสที่เหลือลงไปในหม้อ นำไปตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีกวนให้ทั่ว เพิ่มน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้มีรสหวาน นำออกจากเตาและปล่อยให้ซอสเย็นจนได้อุณหภูมิห้อง
3. เปิดเตาย่าง รวมเกลือและพริกไทยดำและขาไก่งวง
4. วาง ขาไก่งวง บนเตาย่างและปรุงอาหารเหนือความร้อนปานกลาง ย่างประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนเกือบเสร็จ เปิดเป็นครั้งคราว เริ่มต้นการต้มกับซอสในช่วง 15-20 นาทีสุดท้ายของเวลาปรุงอาหาร ระวังการเผาไหม้ ลดความร้อนหรือย้ายขาไก่งวงไปยังส่วนทางอ้อมของเตาย่างเพื่อสิ้นสุดการทำอาหาร เมื่อขาถึงอุณหภูมิภายใน 180-185 องศา F. พวกเขาจะทำ นำออกจากเตาความร้อนและเต็นท์อย่างอิสระด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ปล่อยให้ส่วนที่เหลือของขาเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสริฟ
5. ถ้าคุณต้องการที่จะให้บริการบางส่วนของซอสที่ด้านข้างเพียงแค่แบ่งซอสโดยใช้ส่วนหนึ่งสำหรับการทุบตีและร้อนส่วนที่สงวนไว้สำหรับการให้บริการ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสูตรน้ำจิ้มได้อีกเป็นสองเท่าหากคุณอยากได้น้ำจิ้มสักหน่อย ทางเลือกคือของคุณทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 3687 |
| ไขมันรวม | 144 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 38 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 46 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1,814 mg |
| โซเดียม | 3,254 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 544 กรัม |