แทนชิ้นไก่งวง tandoori แต่ละตัวให้ลองสไตล์โรตีทั้งไก่ นี้เป็นจริงวิธีที่แท้จริงในการปรุงอาหารไก่ tandoori โดยเฉพาะถ้าทำผ่านถ่าน อร่อยจริงๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ตัวไก่ประมาณ 4 ปอนด์ / 1.8 กิโลกรัม
- สำหรับ Marinade:
- 1 ถ้วย / 240 มล. โยเกิร์ตธรรมดา
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรขิงสดสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรหวานกริช
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำมันมะกอก
- 2-3 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชา / เกลือ 10 มิลลิลิตร
- 1 1/2 ช้อนชา / 7.5 มล. ยี่หร่าพื้น
- 1 ช้อนชา / 5 มล
- ขมิ้น
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรพริกป่น
วิธีการทำมัน
รวมส่วนผสมของหมักทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก ถอดขลิบด้ายและปลายปีกออกจากไก่ ล้างช่องไก่และลูบแห้ง วางไก่ลงในจานลึกขนคลุมด้วยโยเกิร์ตคลุมและอนุญาตให้ไก่หมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
เปิดเตาย่าง ลบไก่ออกจากจานและทิ้งน้ำดอง วางไก่ลงบนถาดโรยกรรไกรและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ระหว่าง 165 ถึง 170 องศาฟาเรนไฮต์
(75 องศาเซลเซียส) ถ้าความร้อนสูงเกินไปให้ลดและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางแทน เมื่อหุงเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาความร้อนและเต็นท์อย่างอิสระด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ปล่อยให้ไก่พักไว้ 10 นาทีก่อนแกะสลัก
เรียนรู้วิธีการทำ ไก่ Rotisserie ทีละขั้นตอน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1185 |
| ไขมันรวม | 67 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 387 mg |
| โซเดียม | 1,555 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 124 กรัม |