พุดดิ้งข้าวสีครีมนี้มีรสประณีตกระวานและเต็มไปด้วยถั่ว เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาของปี ในภาคใต้และตะวันออกของอินเดียจะมีขึ้นในเทศกาลบางประเภท ในภาคใต้ kheer เรียกว่า payasam และทางด้านตะวันออกเรียกว่า payesh
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2
- ลิตร นมเต็มรูปแบบ
- 1 รส (400 กรัม) มีรสหวาน
- นมข้น
- 1 ช้อนชา
- กระวานผง
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ข้าวบาสมาติก 1 ถ้วย
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- ลวก และร่วน
- ลูกเกด 50 กรัม
- เส้นสีเหลืองไม่กี่เส้น
- ทางเลือก: กลีบกุหลาบตกแต่ง
วิธีการทำมัน
- ล้างข้าวได้ดีและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำให้พอเหมาะ
- ใส่นม, นมข้นและน้ำตาลลงในถาดลึกต้มและเดือด เมื่อนมมาต้มให้ใส่ข้าวและเคี่ยว ปรุงอาหารจนนมข้นและลดลงครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม
- เพิ่มลูกอัลมอนด์ลูกเกดและกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ปิดเตาและเพิ่มสีเหลือง คนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้แคร่เย็นแล้วเย็น
- เสิร์ฟเย็นโรยหน้าด้วยกลีบกุหลาบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 730 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 143 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 121 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |