อาหารตุรกีมีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ต่างๆและเนื้อสัตว์ต่างๆ
เนื้อเป็นที่รู้จักกันดีในภาษาตุรกีเป็น 'sakatalar' (sah-kah-TAHT'-lar) เป็นส่วนที่กินได้ของสัตว์เนื้อวัวหรือเนื้อแกะมักเป็นเนื้อเดียวกัน เช่นเดียวกับในอาหารยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลางพ่อครัวตุรกีได้ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายเช่นตับไตหัวใจม้ามลิ้นและสมองตั้งแต่ก่อนเวลาออตโตมัน
เท้าและหัวของสัตว์มักใช้สำหรับการต้มหรือย่าง เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและถือว่าอร่อย บางอย่างเช่นตับ, ทริปเปิลและ 'เคลเล่ย์' เป็น อาหารพื้นถนนที่ เป็นที่ นิยมของตุรกี ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับ sakatatlar ที่เป็นที่รู้จักกันดีของตุรกี
ถ้าคุณต้องการลองสูตรเหล่านี้ที่บ้านตรวจสอบว่าคุณมีสิทธิ์เข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่
01 จาก 02
ซุปเต้าหู้ตุรกีถูกเรียกว่า 'İşkembeÇorbası'ภาพถ่าย© yildiraycan_Fotolia.com ซุปต้มตุ๋นเสิร์ฟในร้านอาหารนอกเวลาที่เชี่ยวชาญในการเตรียมน้ำซุปแกงเผ็ดนี้ให้พ้นจังหวะของดนตรีตุรกีแบบดั้งเดิม 'ฉัน' kembe 'เป็นชื่อของทั้งสอง tripe และซุป ทั้งสองเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการเมาค้าง
02 จาก 02
ผัดตับและหัวหอมเรียกว่าตับแอลเบเนีย (Arnavut Ciğeri)ตับทอดสไตล์ตุรกีและหัวหอมเรียกว่า "Albanian Liver" ภาพถ่าย© Elizabeth Taviloglu, 2012 ในตุรกีชื่อของจานนี้คือ 'Arnavut ci? eri' ซึ่งหมายถึงตับ 'แอลเบเนีย' เป็นอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟในร้านอาหารสไตล์ Taverna ทั่วกรุงอิสตันบูล ที่ใดก็ตามที่อาจเกิดขึ้นก็อร่อย ถ้าคุณไม่ชอบตับจานนี้แน่ใจว่าจะเปลี่ยนความคิดของคุณ