คุณกำลังมองหาจานด้านใหม่และอร่อย? บางทีเป้าหมายของคุณคือการให้ครอบครัวของคุณกินเพื่อสุขภาพ ถ้าเป็นเช่นนั้นเป็นเวลาที่เหมาะที่จะลองใช้สูตรดั้งเดิมของตุรกีสำหรับ bulgur pilaf กับผัก เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการรับ ประโยชน์ทางโภชนาการ ทั้งหมด ของ ข้าวสาลี bulgur รวมทั้งมะเขือเทศและพริกขณะที่เพลิดเพลินกับสูตรจากตุรกี
ถ้าคุณไม่เคยลองข้าวสาลี bulgur ไม่ต้องกังวล - มันคุ้นเคยมากขึ้นกว่าที่คุณคิด จานนี้มีลักษณะคล้าย กับข้าวสเปน มากที่สุด แต่มีรสชาติที่นุ่มนวล เช่นเดียวกับอาหารตุรกีจำนวนมากก็ทำด้วยส่วนผสมประหยัดมากที่ง่ายต่อการค้นหา คุณอาจมีส่วนใหญ่อยู่ในมือแล้ว คุณสามารถหา bulgur ในซูเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุดในอาหารชาติพันธุ์ละตินหรืออาหารอินทรีย์ส่วน คุณยังสามารถซื้อออนไลน์และที่ร้านขายของชำในตะวันออกกลางหรือกรีก
Bulgur pilaf กับผักเป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบเพื่อไป กับเนื้อย่าง และไก่หรือเพียงเกี่ยวกับเวลาที่คุณอาจกินข้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยเทียม
- ผัก 2 ช้อนโต๊ะหรือ
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอมขนาดกลาง 1 แคร่และเนื้อดี
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ขูดด้วยน้ำผลไม้
- พริกไทยเขียว 1 เม็ดขูด
- 2 ถ้วย bulgur หยาบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วยหรือน้ำ
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยพร้อมกับน้ำมันในกระทะที่ห่อหุ้มหรือกระทะตื้น ๆ ทอดหัวหอมขูดระบายจนนุ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคือหัวหอมจะถูกระบายหรืออื่น ๆ ของเหลวจะทำให้เกิดส่วนผสมที่จะลิ้มรสรสขม
- เพิ่มมะเขือเทศขูดและน้ำผลไม้และพริกไทยขูดและยังคงทอดจนผักได้ชะลอตัวและของเหลวจะลดลง
- เพิ่ม bulgur และผัดให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้
- ใส่เกลือพริกไทยวางมะเขือเทศน้ำตาลและน้ำซุปลงไปผัดจนเข้ากัน นำส่วนผสมมาต้มให้ครอบคลุมแล้วลดความร้อนลง
- ปล่อยให้ bulgur เคี่ยวเบา ๆ จนกว่าของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม 15 ถึง 20 นาที เก็บกระทะไว้แล้วนำออกจากเตาความร้อนและเททิ้งไว้ให้เย็นลง
- bulgur จะยังคงอบไอน้ำภายในหม้อ สำหรับแม้แต่การนึ่งให้วางผ้าขนหนูกระดาษหรือกระดาษหนังสือพิมพ์ใต้ฝา
- ค่อยๆผัด pilaf ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมให้เข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมพริกไทยและมะเขือเทศสดหรือพริกไทยและ ผักชีฝรั่งอิตาลีสดๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 401 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 785 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 67 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |