สูตรขนมปังเซอร์เบียนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ lepinje za cevapi เนื่องจากมีการเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอก cevapcici และต้นหอมสับดิบที่ ห่อ ไว้ด้านในและ kajmak ทำหน้าที่ด้านข้าง
Lepinje หรือที่เรียกว่า somun เป็นยีสต์แบนขนมปังที่เป็นอาหารถนนยอดนิยมในคาบสมุทรบอลข่าน รูปแบบที่มีอยู่ - พ่อครัวบางคนใช้น้ำมันในแป้งและกระจายท็อปส์ซูขนมปังกับงาหรือ ยี่หร่า เมล็ดก่อนที่จะอบ อบต้นที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ได้รูปกลวงที่มีรูปร่างผอมเช่น pita ตะวันออกกลาง ขนมปังปลอดไข่นี้เป็นโครงการที่ดีสำหรับเด็ก ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 แพ็คเกจ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- น้ำ 7 ออนซ์ (อุ่น)
- 7 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กผสมยีสต์กับน้ำอุ่น 7 ออนซ์ 1 ช้อนโต๊ะของแป้งและน้ำตาล พักไว้จนกว่าจะเริ่มโฟมและฟองขึ้น
- ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมแบบยืนให้รวมแป้งที่เหลือเกลือส่วนผสมยีสต์และน้ำถ้วย 2 แก้ว (หรือมากกว่า) ตามความจำเป็นเพื่อให้แป้งนุ่ม นำแป้งที่ผ่านการชุบแป้งเบา ๆ ไปชามชุบแป้งเบา ๆ ใส่ไว้ในที่อุ่นจนเป็นสองเท่า
- เมื่อแป้งดับเบิ้ลให้เทลงบนพื้นผิวที่มีคราบเปื้อนเบา ๆ และนวดไว้สักครู่ กลับไปที่โถที่จะเพิ่มขึ้นอีกครั้งครอบคลุมในสถานที่ที่อบอุ่นจนสองเท่า
- เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองให้นำออกจากพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ และแบ่งเป็น 8 ลูก ครอบคลุมลูกด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดและทิ้งไว้ 20 นาที
- เตาอบความร้อนถึง 450 องศา ม้วนลูกเข้าไปในวงกลมหนา 1/2-inch-thick (อย่าม้วนทินเนอร์กว่าครึ่งนิ้ว lepinje หนากว่าขนมปัง pita) นำไปถาดอบด้วยกระดาษ parchment-lined แปรงวงกลมขนมปังด้วยน้ำและใช้ด้านหลังของมีด (ไม่ใช่ด้านคม) ให้รูปแบบ crisscross ด้านบน
- อบเลตินจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 300 องศาและอบอีก 10-15 นาที นำออกจากเตาอบ ดีที่สุดเมื่อกินร้อน แต่สามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 116 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2,099 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |