ความแตกต่างระหว่าง Silken และเต้าหู้ปกติ

มี เต้าหู้ สองชนิดหลัก ๆ : ไหมและปกติ เต้าหู้เต้าหู้ เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า เต้าหู้ อ่อนนุ่มไหมหรือเต้าหู้แบบญี่ปุ่นมีความนุ่มนวลกว่าเต้าหู้ปกติและจะแตกสลายหากไม่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี คุณอาจสังเกตเห็นเต้าหู้สีอ่อน (เต้าหู้อ่อน) ซึ่งแตกต่างจากเต้าหู้ปกติบางครั้งบรรจุในกล่องปลอดเชื้อที่ไม่ต้องใช้เครื่องทำความเย็น ด้วยเหตุนี้เต้าหู้ผ้าไหมจึงถูกขายในบางส่วนของร้านขายของชำกว่าเต้าหู้ปกติซึ่งบรรจุในน้ำและต้องใช้เครื่องทำความเย็น

เต้าหู้ทั้งสองแบบและเต้าหู้ทั่วไปสามารถพบได้ในความนุ่มปานกลาง บริษัท และ บริษัท อื่น ๆ พวกเขาจะทำด้วยส่วนผสมเดียวกัน แต่พวกเขามีการประมวลผลเล็กน้อยแตกต่างกันและไม่สามารถใช้แทนกันในสูตร

Silken เต้าหู้

สูตร ส่วนใหญ่จะแจ้งให้คุณทราบเมื่อเต้าหู้ไหมเป็นสิ่งจำเป็น ฉันพบว่ามีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่าง บริษัท เต็กเก็ตเต้าหู้อ่อนนุ่มและเต่งตึง สำหรับวัตถุประสงค์ส่วนใหญ่ชนิดต่างๆของเต้าหู้ Silken จะเปลี่ยนกันได้ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากร้านขายของชำของคุณเพียงหุ้นชนิดเดียว

ซอส สลัด ซอสและขนมมักใช้เต้าหู้ไหมผสมหรือปอกเปลือกสำหรับเนื้อหนาและเนื้อครีมที่ทำหน้าที่เป็นที่ยืนสำหรับทุกอย่างจาก นมถั่วเหลือง เป็นครีม ผสมผสานกับเต้าหู้ไหมทำให้เป็นอาหารทดแทนที่เหมาะสมสำหรับนมใน สูตรขนมหวานของมังสวิรัติ จำนวนมากทำให้ขนมที่ลดไขมันและแคลอรี่ลดน้อยลง

เต้าหู้ Silken ในตู้ปลอดเชื้อมีระยะเวลาการเก็บรักษานานถึงหนึ่งปีซึ่งยังไม่เปิด

เมื่อเปิดแล้วซับส่วนที่ใช้น้ำไว้ในภาชนะปิดฝาและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

เต้าหู้ Silken crumbles ได้อย่างง่ายดายมาก ไม่แนะนำให้คุณกดเต้าหู้ไหม เต้าหู้ปกติหรือ บริษัท เท่านั้น ที่ต้องกด ใช้มืออ่อนโยนมากเมื่อระมัดระวังหั่นเต้าหู้ Silken เนื่องจากอาจหลุดออกจากกัน

เต้าหู้แบบทั่วไป

เต้าหู้ปกติหรือที่เรียกว่าเต้าหู้แบบจีนหรือเต้าหู้เป็นเรื่องปกติธรรมดากว่าเต้าหู้ไหมและมาในภาชนะพลาสติกในตู้เย็นหรือผลิตส่วนของร้านขายของชำมากที่สุด มีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างเต้าหู้ บริษัท หรือเต้าหู้เสริมดังนั้นลองทั้งสองแบบและดูว่าคุณต้องการอะไร บริษัท เต้าหู้ปกติหรือเต้าหู้ปกติใช้เต้าหู้เต้าหู้ที่ดีที่สุดในการทำ เต้าหู้อบ หรือจานใด ๆ ที่คุณต้องการให้เต้าหู้รักษารูปร่างไว้ สำหรับสูตรที่เรียกร้องให้บดเต้าหู้บดหรือบดเช่น มังสวิรัติ ricotta ชีสทดแทน หรือ ตะกายเต้าหู้เต้าหู้ บริษัท จะทำงานได้ดีแม้ว่าปานกลางหรืออ่อนเต้าหู้จะมีความสม่ำเสมอที่ราบรื่น