สูตรนี้สำหรับ หมูในชาวพันธ์ของชาว เซอร์เบีย (POH-gah-cha) ยังสะกดคำ pogača ใช้ไข่นมหรือเนยจึงไม่เหมาะสำหรับการอดอาหารเช่นช่วงก่อนวันคริสต์มาส (Advent) และ Easter (Lenten)
คริสเตียนออร์โธดอกซ์ พรรษายิ่งใหญ่ โดยทั่วไปคือช่วงเวลาแห่งการถือศีลอดอันยิ่งใหญ่และมีกฎเกณฑ์มากมายเกี่ยวกับประเภทของน้ำมันถ้ามีซึ่งสามารถบริโภคได้ชนิดของปลาและอื่น ๆ ขนมปังขาว Lenten แบบไม่ติดมันเหมาะกับแนวทางนี้
เปรียบเทียบนี้กับ สูตร pogacha nonfasting
ทำให้ขนมปัง Pogacha ของชาวเซอร์เบีย 1 มื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยน้ำ (อุ่นไม่เกิน 110 องศา)
- 1 แพคเกจ
- ยีสต์ (ใช้งานแห้ง)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 3 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและผสมจนแป้งขึ้นรูป นวดจนเรียบ ใส่แป้งลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันให้ครอบคลุมและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นจนเป็นสองเท่า
- เตาอบความร้อน 300 องศา เลี้ยวแป้งลงบนพื้นผิวที่กระพือเล็กน้อยและรูปร่างเป็นทรงกลม ถ่ายโอนไปยังถาดกระดาษที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เก็บข้าวของทั้งหมดไว้ด้วยส้อม ตักขนมปังด้วยน้ำมัน ให้ยืนเปิด 15 นาทีในที่อบอุ่น
- อบ 30 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันทีจะลงทะเบียน 190 องศา ปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรงก่อนตัด
คำหรือสองเกี่ยวกับ Pogacha
Pogaša (สะกด Balkan), Pogacha (การสะกด Anglicized), Pogácsa (ฮังการีการสะกด), poğaça (กรีก), pogaçe (อัลบาเนีย) เป็นขนมปังที่ทำจากธัญพืชหรือขนมปังไร้เชื้อที่ทำด้วยแป้งขาวหรือแป้งสาลีหรือส่วนผสมของส่วนผสม สอง. ขนมปังบางชนิดมีมันฝรั่งหรือชีสและสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งและงาผสมกับแป้ง
ตามที่คุณสามารถจินตนาการได้ทุกประเทศและปรุงอาหารทุกอย่างสำหรับเรื่องนั้นทำให้ pogacha เป็นแบบของตัวเองดังนั้นจึงสามารถพบได้ในพื้นผิวที่แตกต่างกันรสชาติขนาดและความสูง บางคนมีพื้นผิวเหมือนสโคนเหมือนคนอื่นเหมือนขนมปังขาวมาก
ในบัลแกเรียที่ขนมปังเรียกว่า pogačice เป็นเรื่องของขนมพัฟและมักทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักที่เต็มไปด้วยครีมหรือชีสหรือชีส feta ของบัลแกเรีย นี้ยังเป็นที่นิยมในตุรกี
ในฮังการีเช่น pogácsa ทำจากแป้งสั้นหรือแป้งยีสต์ มีรูปทรงและขนาดหลายสิบแบบที่กลมกลืนเป็นแบบดั้งเดิมที่สุด
คุณสามารถหา Add-ins ได้หลายแบบทั้งในแป้งหรือบน - ชีสสดชีสเก่าแครอทกะหล่ำปลีพริกไทยพริกหยวกกระเทียมหอมแดงงางาทานตะวันหรือเมล็ดงาดำ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 39 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 506 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |