เอเชียนเอี้ยดเป็นคำที่ใช้กันโดยทั่วไปซึ่งไม่ตกหลุมรักภายใต้อาหารเอเชียชนิดใดชนิดหนึ่ง มักนิยมรับประทานเป็นจานข้างเคียงและโดยทั่วไปมักไม่เกี่ยวข้องกับอาหารเกาหลีหรือญี่ปุ่น สูตรนี้ใช้ซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาและขิงสำหรับรสชาติสูงสุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วยกะหล่ำปลีสีม่วง (หั่น)
- 2 แครอทขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นจูเลียน)
- 1 พริกหยวกสีแดง (cored, seeded และตัดเป็นเส้นจูเลียน)
- 1 พริกหยวกสีเหลือง (cored, seeded และตัดเป็น julienne strips)
- สำหรับการแต่งกาย:
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (เป็นกลางเช่น grapeseed หรือคาโนลา)
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1 ช้อนโต๊ะ (สดขูด)
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่โยนด้วยกันกะหล่ำปลีแครอทและพริก
- ปัดส่วนผสมของเครื่องปรุงและเทลงบนผัก โยนให้เสื้อ เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 65 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 343 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |