การรวมกันที่ง่ายนี้เป็นซอสไก่ที่มีสุขภาพดีและมีรสชาติสำหรับพาสต้า รวมอยู่ในซอสคืออกไก่บวบซอสมะเขือเทศผักสับและเครื่องปรุงรส บวบ "ซ่อน" ในซอสกับไก่ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กจู้จี้จุกจิก
รู้สึกอิสระที่จะปรับสูตรด้วยผักต่างๆ ใช้มะเขือยาวหั่นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ ลงในจานหรือใส่ผักโขมหรือสับผักสด 2 ถ้วย แครอทหั่นเป็นหีหรือ matchstick สามารถเพิ่มความหวานลึกซึ้งกับจานและพวกเขาผสมผสานอย่างดีกับซอสมะเขือเทศและผักอื่น ๆ คื่นฉ่ายเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน; ผักชีฝรั่งและแครอทเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกในซอสบางอย่างของอิตาลี
แทนที่มะเขือเทศบดกับ ซอสปาเก็ตตี้ ขนาด 24 ออนซ์หรือใหญ่กว่าหากคุณต้องการและลดปริมาณออริกาโนแห้งหากคุณชอบ ซอสสไตล์ arrabbiata รสเผ็ด ให้เพิ่ม 1 ช้อนชาพริกแดงบด ไปผสมซอส
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อไก่ 1 1/2 ปอนด์หั่นเป็นก้อน (หรือใช้อกไก่ไม่มีกระดูก)
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 กลาง (หรือ 2 ขนาดเล็ก) บวบ
- 1 พริกหยวกสีเขียว
- 2 ถึง 3 กลีบกระเทียม
- 1 (28 ออนซ์) สามารถบดมะเขือเทศได้
- 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 (1 ออนซ์) แพ็คเก็ตผสมน้ำเกรวี่ประเทศ (หรือผสมน้ำเกรวี่ไก่)
- ช้อนชาใบโหระพา 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ปาเก็ตตี้ 1 ปอนด์ (linguine, พาสต้าพาสต้าแองเจิล ฯลฯ )
วิธีการทำมัน
- ปัดไก่แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดหีบห่อไก่หรืออกไก่ - ลงในก้อนขนาด 1 นิ้วและใส่ไว้ในหม้อหม้อ
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แบ่งบวบประมาณ 1 ช้อนชาและหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
- หั่นพริกหยวกลงครึ่งตามยาวและนำเมล็ดและซี่โครงสีขาวออก สับพริกหยาบ
- ลอกเปลือกกระเทียมออกหรือหั่นบาง ๆ
- ในกระถางหม้อขนาด 3 1/2-quart (หรือใหญ่กว่า) ให้ใส่หัวหอมบวบพริกหยวกและกระเทียมกับไก่ ค่อย ๆ โยนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ในชามใส่มะเขือเทศบดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับน้ำเกรวี่โหระพาและออริกาโน ผสมเกลือและเทลงบนไก่และผัก
- ปิดหม้อและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 5 ถึง 7 ชั่วโมง
- ประมาณ 10 นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อมปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็มตามคำแนะนำแพคเกจ ระบายได้ดี
- ช้อนซอสพาสต้าผ่านสปาเก็ตตี้ที่ปรุงร้อนและเสริฟพร้อมกับ สลัดผักสีเขียวที่เรียบง่าย และ ขนมปังกระเทียมย่างหรือขนมปังปิ้ง
เคล็ดลับ
เนื่องจากการควบแน่นมีแนวโน้มที่จะต้มน้ำซอสลงไปในช่วงเวลาที่ยาวนานในการปรุงอาหารการผสมเกรวี่ยืมพลังความหนาแน่นของมัน อีกวิธีหนึ่งในการข้นซอสคือการวางมะเขือเทศ ข้ามแพคเกจผสมน้ำเกรวี่และเพิ่มออนซ์ 6 ออนซ์ของวางมะเขือเทศ มันสำปะหลัง เป็นอีกหนึ่งเครื่องข้นที่ดีสำหรับจานหม้อหุงช้า ทดแทน 2 ช้อนโต๊ะสำปะหลังอย่างรวดเร็วสำหรับใส่น้ำเกรวี่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 648 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 208 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 78 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |