สูตรสลัดมันฝรั่งนี้เรียกร้องให้พริก Jalapeno ซึ่งทำให้มันเป็นของจริง สลัดนี้ไปได้ดีกับอะไร แต่จริงๆชมหมูบาร์บีคิว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- 1/4 ถ้วย / น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 60 มล
- 1 ถ้วย / มายองเนส 240 มล
- 1/4 cup / 60 มม. มัสตาร์ด Dijon
- 1/4 ถ้วย / หัวหอม 60 มล. สีเขียวสับละเอียด
- 1/4 cup / feta 60 mL, crumbled หรือ grated cheddar ชีสที่คมชัด
- 2 ช้อนโต๊ะ / ใบต้นสนใบแบน 30 มล. สับละเอียด (เพิ่มมากขึ้นหากต้องการ)
- 2 jalapenos ขนาดใหญ่เมล็ดและสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล
- ช้อนชา 1/2 / ผงกระเทียม 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- ล้างเมล็ดและลูกเต๋า jalapeno วางลงในจานแก้วขนาดเล็ก (แก้วน้ำขนาดเล็กทำงานได้ดีเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาวกับชิ้น jalapeno ให้ผสมนั่งสำหรับ 20-30 นาที
- หลังจากเวลานี้เอา jalapenos, ใส่ไว้จนกว่าจะพร้อมที่จะใช้; สำรอง 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้มและใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะถูกเจาะได้อย่างง่ายดายผ่านมีด เมื่อปรุงแล้วให้ระบายมันฝรั่งใส่น้ำแข็งลงในอ่างประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นลงอย่างเพียงพอ ขุดมันฝรั่งอีกครั้งและพักไว้
- ใส่มายองเนส, มัสตาร์ด, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งหัวหอมสีเขียวชิ้น jalapeno และ feta (หรือ cheddar) ไปผสม โยนให้ขนได้ดี โอนไปชามที่ให้บริการและครอบคลุมด้วยพลาสติกห่อ
- ใส่ลงในตู้เย็นและปล่อยให้สลัดมันฝรั่งเย็น 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ เก็บของที่เหลือไว้ในตู้เย็นอย่างแน่นหนาภายใน 3 วันหลังจากเริ่มเตรียมอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างที่ปรุงสุกช้าๆย่างย่างหรือทอด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 426 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 615 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |