สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งอบ - เตาอบทำให้จานด้านที่ดีสำหรับมื้ออาหารมากมาย ใช้มันฝรั่งทารกหรือมันฝรั่งใหม่น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยมันฝรั่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมก่อนที่จะคั่ว หากคุณมีส่วนผสมของเกลือสินเธาว์หรือน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพดีนี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับการใช้มัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์มันฝรั่งทารก (หรือมันฝรั่งใหม่)
- น้ำสำหรับการต้ม
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพดี
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งผัดสด (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- ในหม้อขนาดใหญ่ให้เด็กทารกคลุมมันฝรั่งและนำไปต้ม หลนเพียงจนนุ่ม, ในหม้อขนาดใหญ่, ปกคลุมทารกมันฝรั่งกับน้ำและนำไปต้ม
- อ่อนจนอ่อนประมาณ 8 ถึง 10 นาที ระบายน้ำให้เย็นและทิ้งไว้
- ตัดมันฝรั่งลงในครึ่งและค่อยๆโยนด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยให้แน่ใจว่าขนได้ดี
- วางมันฝรั่งลงด้านล่างลงบนถาดอบที่ไม่ติดและย่างไว้ในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและกรอบ
- นำออกจากเตาอบและโรยด้วยผักชีฝรั่งสด (ไม่จำเป็น)
หมายเหตุของ Cook:
- มันฝรั่งเด็กและมันฝรั่งใหม่คล้าย แต่ไม่เหมือนกัน บางคนเรียกมันฝรั่งขนาดเล็กว่ามันฝรั่งใหม่ แต่มันฝรั่งใหม่แตกต่างจากมันฝรั่งทารกเพราะพวกมันเพิ่งถูกขุดขึ้นมาใหม่และนำไปยังร้านขายของชำโดยไม่ต้องบ่ม ส่วนใหญ่มันฝรั่งที่คุณซื้อในร้านค้าได้รับการจัดเก็บไว้เป็นเวลาสองสามสัปดาห์ในระหว่างที่พวกเขาจะหายขาดในการกำหนดเปลือกและรักษาบาดแผลใด ๆ หรือ nickes ในผิวซึ่งจะทำให้มันฝรั่งอีกต่อไป เพราะมันฝรั่งใหม่ข้ามขั้นตอนนี้พวกเขามักจะชื้นมากขึ้นและหวานกว่ามันฝรั่งขนาดเล็กอื่น ๆ
- น้ำมันมะกอกไม่ได้มีการสร้างขึ้นเท่ากัน น้ำมันมะกอกบางชนิดเจือจางด้วยน้ำมันถั่วเหลืองซึ่งจะช่วยลดคุณภาพและประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอก เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อน้ำมันที่มีคุณภาพสูงให้มองหาการรับรองของบุคคลที่สามเมื่อซื้อ
มารยาทของสูตร G ardein
แหล่งที่มา:
De Laurentiis, G. เด็กมันฝรั่งย่างกับโรสแมรี่: Rachael Ray: เครือข่ายอาหาร เรียกคืน 5 ธันวาคม 2016 จากครัวเครือข่ายอาหาร http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, January 30) วิธีบอกได้ว่าน้ำมันมะกอกของคุณมีความถูกต้องหรือไม่ เรียก 5 ธันวาคม 2016 จากเคล็ดลับด่วนและสกปรก http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
มันฝรั่งอะไรใหม่? วิธีเลือกเก็บและเตรียมอาหาร (2016, กรกฎาคม 26) เรียกวันที่ 5 ธันวาคม 2016 จาก Los Angeles Times http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 413 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 21 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |