ไม่มีอะไรที่สดชื่นขึ้นในวันฤดูร้อนที่อบอุ่นกว่าชามซุป เย็น ! ด้วยขนมปังกรอบและสลัดใบเขียวก็สามารถเป็นอาหารกลางวันอาหารเรียกน้ำย่อยหรือคุณลักษณะหลักในอาหารค่ำที่ไม่มีการปรุงอาหาร มีแม้กระทั่งบางตัวเลือกขนมที่ยอดเยี่ยม ซุปเย็นมาในสองประเภท - ไม่ดิบและแช่เย็นหรือปรุงสุกและแช่เย็น บวกใหญ่ก็คือพวกเขาฟรีอาหารจากการเตรียมการในนาทีสุดท้ายเนื่องจากพวกเขาต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแช่เย็นและควรจะทำชั่วโมงหรือแม้แต่วันล่วงหน้า เสิร์ฟในชามที่ใสเย็นหรือถ้วยเพื่อให้ได้ผลสวย
01 จาก 10
สูตรซุปร้อนของ Cucumber จากบัลแกเรีย - Taratorซุปแตงกวาของบัลแกเรีย (Tarator) © Barbara Rolek 02 จาก 10
โปแลนด์ Creamed Beet Barszcz - Barszcz Zabielanyซุปผักชนิดหัวหอม © 2008 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ใช้งาน About.com, Inc. Barszcz เป็นคำทั่วไปของโปแลนด์สำหรับซุปเปรี้ยวใด ๆ บีท barszcz และ barszcz ขาวที่ทำจากน้ำปรุงอาหาร kielbasa เป็นส่วนใหญ่ บีทบาร์สุเป็นซุปสีม่วงแดงที่สามารถนำมาปรุงแต่งด้วยความอบอุ่นหรือเย็นจัดด้วยครีมหัวไชเท้าผักชีฝรั่งและหัวผักกาดหอมหากต้องการ
03 จาก 10
สูตรซุปฤดูหนาวแบบแช่เย็นของฮังการี - Hideg Kapros Tokleves
ซุปสเตย์แช่เย็นฤดูร้อนของฮังการีหรือ Hideg Kapros Tokleves © 2009 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ใช้งาน About.com, Inc. ซุปสควอชซัมเมอร์ที่แช่เย็นของฮังการีสามารถทำกับสควอชค็อกเทลฤดูร้อนหรือสีเหลืองบวบและผักชีฝรั่งสดหอม ๆ ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับ พันธุ์สควอช
04 จาก 10
สูตรซุปข้นของลิทัวเนีย - Saltibarsciaiซุปหัวผักกาดลิทัวเนียหรือ Saltibarsciai © 2010 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc สูตรนี้สำหรับซุปผักชนิดหนึ่งที่ทำจากเย็นแบบลิทัวเนียหรือ šaltibarščiai ทำด้วย buttermilk ครีมเปรี้ยวไข่ที่สุกเช่นแตงกวาและผักชีฝรั่ง มันสดชื่นในวันที่อากาศร้อน เปรียบเทียบ สูตรนี้กับสูตรน้ำซุปผักและผลไม้จากผักชีฝรั่งของโปแลนด์ นี่คือ สูตรผักชนิดอื่น ๆ
05 จาก 10
ฮังการีสูตรซุปเย็นเชอร์รี่ - Meggy Levesซุปหัวไชเท้าของฮังการีหรือฮิวจ์เมกกิลเล่อร์ © Flickr โดย Zugloi Lany ซุปเชอร์รี่แบบฮังการีทำจากธัญพืชมอร์เรลล์สีแดงเข้ม แต่เชอร์รี่พายตาร์เช่น เชอร์รี่ Montmorency ไฟแดงเครื่องยนต์จะทำในหยิก ในประเทศฮังการีซุปเชอร์รี่เปรี้ยวเย็นจัดเป็นหลักสูตรเริ่มต้น แต่ในสหรัฐอเมริกามักจะปรากฏเป็นของหวานเช่นซุปไข่เย็นด้านล่าง
06 จาก 10
ฮังการีครีมสูตรซุปถั่วเขียว - Teifeles Zoldbab Levesซุปถั่วเขียว © Flickr โดย Dynanet 07 จาก 10
สูตรซุปฮังการีเย็นพีช - Hideg Oszibarack Levesซุปลูกพีชเย็น © Flickr by Britton618 08 จาก 10
สูตรซุป Rabbbarowy จากโปแลนด์ - Chlodnik Rabarbarowyซุปกระวานแดง © 2008 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ใช้งาน About.com, Inc. 09 จาก 10
สูตร Cold Cucumber-Beet Soup จาก Zupa Letniaซุปแตงกวา - ผักชีฝรั่งแบบโปแลนด์ © 2008 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ใช้งาน About.com, Inc. ไม่มีอะไรที่ทำให้กระหายกระปรี้กระเปร่าเช่น buttermilk และซุปผักชนิดนี้ที่ไม่มีการปรุงอาหารแบบเย็นของโปแลนด์เรียกว่า zupa letnia ไม่เพียง แต่มี buttermilk แต่มีครีมเปรี้ยวและไข่ที่ปรุงสุก
10 จาก 10
สูตร Gazpacho แตงโมGazpacho แตงโม © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc