Cream Cheese Rosettes เป็นขนมที่หรูหราขนาดเล็กที่มีรสชาติเหมือนชีสครีมหวานกับคำใบ้สีอ่อนของมะนาว ลูกอมเหล่านี้ทำได้ง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการอบแห้งที่ยาวนาน ฉันชอบกินสองวันหลังจากที่พวกเขาทำ - ด้านนอกมีการตั้งค่าและค่อนข้างกรอบและภายในยังคงนุ่มและครีม
เพื่อให้ได้รูปทรงดอกกุหลาบคุณจำเป็นต้องมีปลายดาวขนาดใหญ่ (ใช้ทั่วไปในการตกแต่งเค้ก) และ ถุงใส่ท่อ ฉันชอบใช้เคล็ดลับ Wilton 1M แต่เคล็ดลับดาวที่มีขนาดใกล้เคียงกันจะทำงานได้ดี หากคุณไม่มีเครื่องมือเหล่านี้คุณยังสามารถทำลูกอมและท่อจากจุดตัดของถุง Ziploc หรือม้วนไว้ใน patties แต่จะไม่มีรูปดอกกุหลาบที่สวยงาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชีสครีม 4 ออนซ์ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะครีม
- สารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชา
- 4 ถ้วย / น้ำตาลผง 1 ปอนด์
- ทางเลือก: สีผสมอาหาร
วิธีการทำมัน
1. จัดเตรียมแผ่นอบโดยใส่แผ่นอลูมิเนียมหรือกระดาษเช็ดหน้า
2. ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้าตีครีมชีสจนนุ่มและปุย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะครีมและสารสกัดจากมะนาวและตีพวกเขามาหยุดเครื่องผสมและเพิ่มน้ำตาลผง ผสมด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลผงชุบจากนั้นหมุนไปกลางและผสมจนเรียบ
3. ตรวจสอบพื้นผิวของลูกอม
ควรราบเรียบให้ท่อได้ง่าย แต่แข็งมากและสามารถยึดรูปร่างได้ ถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีกหนึ่งช้อนเต็มหรือสองครีม แต่พยายามเพิ่มปริมาณขั้นต่ำของของเหลวที่จำเป็น
4. ถ้าคุณต้องการดอกกุหลาบสีที่แตกต่างกันแบ่งลูกอมลงในโถแยกต่างหากและคนให้เข้ากันกับสีผสมอาหารตามที่ต้องการ
5. ใส่ถุงลงในถุงที่มีปลายดาวขนาดใหญ่และใส่ถุงขนมที่มีลูกกวาดชีสครีม วางรูเล็ตเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ") ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้: วางถุงขนมไว้ให้ตั้งฉากกับพื้นผิวของแผ่นประมาณ 1/4" เหนือพื้นผิว ใช้ความดันช้าและอ่อนโยนบีบกระเป๋าเพื่อให้ลูกอมเริ่มโผล่ออกมา เมื่อเดินออกมาให้ย้ายกระเป๋าออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ รอบ ๆ ศูนย์ไปประมาณหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อสร้างรูปดอกกุหลาบ เมื่อต้องการเสร็จสิ้นดอกกุหลาบให้หยุดบีบกระเป๋าแล้ววาดปลายขึ้นและห่างจากขนม ทำซ้ำกับลูกอมที่เหลือพยายามทำให้ทุก rosettes มีขนาดใกล้เคียงกัน
6. อนุญาตให้ดอกกุหลาบแห้งไม่เปิดค้าง 8 ชั่วโมงหรือค้างคืน เมื่อพวกเขาค่อนข้างยากใช้ไม้พายที่จะย้ายพวกเขาลงบนชั้นอบแห้งลวดเพื่อให้พื้นสามารถแห้ง จะใช้เวลาอีก 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จัดเก็บดอกกุหลาบไว้ในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกระหว่างแถวของกระดาษแว็กซ์
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเค้กครีมชีสทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 56 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 9 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |