ซุปผักคะน้าของบัลแกเรียทำจากโยเกิร์ตวอลนัทและ ผักชีฝรั่ง นี้เป็นฤดูร้อนที่ยังไม่มีการปรุงอาหารสดชื่นเสนอที่ยังสามารถที่เหลือหนาและทำหน้าที่เป็นจุ่ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แตงกวาขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกเมล็ดและสับ)
- 4 กลีบกระเทียม
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยบวกวอลนัท 1/2 ถ้วย
- ขนมปัง 2 แผ่น (ขนมปังแซนวิชแบบขาวที่ไร้ crustless วันฉีกขาดเป็นชิ้น)
- 2 ช้อนโต๊ะและ 1/1 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือวอลนัทหรือน้ำมันมะกอก)
- โยเกิร์ต 1 1/2 ถ้วย
- 1 ถึง 2 ช้อนชาน้ำมะนาว (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำ 1/2 ถ้วย (เย็น)
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสด
วิธีการทำมัน
- ใช้เครื่องประมวลผลอาหาร (หรือปูนขาวถ้าต้องการ) ให้ท่านเทข้นกระเทียมเกลือป่นและขนมปัง 1/4 ถ้วย เติมน้ำมันผ่านอาหารและกระบวนการผลิตจนเข้ากันดี
- ผสมกับชามขนาดใหญ่และตีโยเกิร์ตแตงกวาและน้ำมะนาว ณ จุดนี้ส่วนผสมสามารถทำหน้าที่เป็นจุ่ม ไม่เช่นนั้นสำหรับน้ำซุปให้ใส่น้ำและปล่อยให้เป็นก้อนหรือซุปข้นจนเนียน
- แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ เทซุปลงในชามแช่เย็นและประดับด้วย 1/2 ½ถ้วยวาร์ปสับละเอียดหยดน้ำมันและผักชีฝรั่งสด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 199 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 81 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |