วัยเด็ก
Rocco DiSpirito เกิดวันที่ 19 พฤศจิกายน 1966 ในจาเมกา Queens Rocco เริ่มต้นทำอาหารที่อายุ 11 ปีในครัวของแม่
การศึกษา
เมื่ออายุ 16 ปีร็อคโคเริ่มศึกษาที่ Culinary Institute of America ซึ่งเขาจบการศึกษาด้วยเกียรตินิยมในปีพ. ศ. 2529 จากนั้นเขาก็ได้ศึกษาอาหารและไวน์ในภูมิภาคของฝรั่งเศสเป็นระยะเวลาสองปีที่ร้านอาหาร Jardin de Cygne อันทรงเกียรติในปารีสกับ Dominique Cecillon และ Gary Kunz
ในปี 1990 DiSpirito จบการศึกษาระดับเกียรตินิยมอันดับสองจากมหาวิทยาลัยบอสตันพร้อมด้วย BS in Business
ต้นอาชีพ
กลับไปที่นิวยอร์กในปี 1988 Rocco ได้ไปทำงานที่ Adrienne ในโรงแรม Maxim's de Paris (ตอนนี้โรงแรม Peninsula) ภายใต้ Jean-Michel Diot และ Jacques Chibois หลังจากนั้นเขาก็กลายเป็นเชฟที่ Partie ที่ Aujourd'hui ในบอสตัน ในขณะที่ทำงานให้กับเชฟ Mark Baker ที่ Aujourd'hui Rocco ได้เรียนรู้ที่จะผสมผสานเทคนิคของฝรั่งเศสกับส่วนผสมของเอเชียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสไตล์ลายเซ็นของเขาเอง
อยากรู้เรื่องการทำอาหารแบบฟิวชั่นนี้ Rocco ก็กลับไปนิวยอร์คเพื่อเรียนที่เชฟผู้ยิ่งใหญ่อย่างชาร์ลีพาลเมอร์ David Bouley กิลเบิร์ตเลอโกเซ่และ Gary Kunz Kunz รวมถึง Rocco ในทีมเปิดร้านอาหาร Lespinasse ที่มีชื่อเสียง
ด้วยตัวเขาเอง
ในปี 1995 Rocco เปิดร้าน Dava Restaurant ใน Midtown Manhattan ร้านอาหารปิดภายใน 6 เดือนแม้จะมีรีวิวที่ดี ในปีพ. ศ. 2540 Rocco ได้เปิด Union Pacific ใน New York City's Gramercy Park
การปรุงอาหารที่สร้างสรรค์ของเขาทำให้เขาได้รับดาว 3 ดวงจากนิวยอร์กไทม์สอย่างรวดเร็ว ยูเนียนแปซิฟิกปิดปลายปี 2547 สมมุติจากข้อตกลงร่วมกันระหว่าง Rocco กับเจ้าของ
"ร้านอาหาร"
ในปี 2003 Rocco ได้เปิดถนน 22 แห่งของ Rocco ซึ่งเป็นเรื่องของ The reality of the reality การแสดงแม้ว่าจะไม่เป็นธรรมในภาพของ Rocco แสดงให้เห็นถึงการต่อสู้ด้านพลังงานระหว่าง Rocco (เจ้าของส่วนหนึ่ง) และ Jeffrey Chodorow ผู้ให้การสนับสนุน
แม้ว่ายอดนิยมมากร้านอาหารเห็นได้ชัดว่าเป็นความล้มเหลวทางการเงิน
ในกรกฏาคม 2547 นิวยอร์กผู้พิพากษาศาลฎีกาไอราเกิร์มเมอร์แมนออกคำสั่งห้าม Rocco จาก Rocco's บนถนน 22 และยังได้รับอนุญาตให้ Chodorow ขายหรือเปิดร้านอีกครั้ง Rocco ปิดถนนเมื่อวันที่ 22 กันยายน 2547 และเปิดให้บริการอีกครั้งในปี 2548 ในขณะที่ steakhouse ของบราซิลคาเวียร์และกล้วยบราเซียร์เห็นได้ชัดว่าไม่มี Rocco
Rocco อยู่ที่ไหน?
ในปี 2547 ร็อคโคเริ่มต้นอาชีพในวิทยุในฐานะเจ้าบ้านของรายการอาหารเช้าเรื่อง Food Talk ของมหานครนิวยอร์ก WOR 710 วิทยุของเขาสิ้นสุดลงอย่างกะทันหันเมื่อเดือนธันวาคม 2548 เนื่องจากสถานี Rocco และสถานีไม่เห็นด้วยกับเนื้อหาของการแสดงช่วงบ่ายใหม่ ปัจจุบัน Rocco ไม่มีร้านอาหารหรือรายการทอล์คโชว์ แต่สามารถเห็นได้ว่ากำลังวางสายผลิตภัณฑ์ Rocco Cookware ใน QVC
ตำรา
- รส (Hyperion 2003) เปรียบเทียบราคา
- ผู้ชนะเลิศรางวัล James Beard ประจำปี 2547: Best Cookbook - Cooking จากมุมมองระดับมืออาชีพ
- Rocco ของอิตาลี - อเมริกัน (Hyperion 2004) เปรียบเทียบราคา
- กลิ่นรสห้าโมงเย็นของ Rocco: อาหารเยี่ยมพร้อมส่วนผสม 5 ส่วนผสมใน 5 นาที (Scribner 2005) เปรียบเทียบราคา
รางวัลและรางวัล
- 2542 ได้รับการตั้งชื่อว่าเป็นหนึ่งในเชฟที่ดีที่สุดของนิตยสาร Food & Wine
- 2000 Gourmet Magazine พ่อครัวหนุ่มที่น่าตื่นเต้นที่สุดในอเมริกา
- 2000 ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงพ่อครัวที่ดีที่สุด: นิวยอร์กซิตี้โดยมูลนิธิเจมส์เครา
- 2001 ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงพ่อครัวที่ดีที่สุด: นิวยอร์กซิตี้โดยมูลนิธิเจมส์เครา
- เชฟที่เซ็กซี่ที่สุดในนิตยสาร People ของ 2002 ยังมีชีวิตอยู่
- 2546 ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงพ่อครัวที่ดีที่สุด: นิวยอร์กซิตี้โดยมูลนิธิเจมส์เครา
- รางวัลชนะเลิศเจมส์เคราปี 2004: ตำราอาหารที่ดีที่สุด - การทำอาหารจากมุมมองแบบมืออาชีพ