ย่างหม้อนี้เป็นอาหารแบบ all-in-one ที่ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ แครอท, rutabaga และมันฝรั่งทำให้หม้อเนื้อแบบคลาสสิกนี้ย่างอาหารมื้อเดียวมื้อหนึ่ง
หากคุณมีผักโปรดอื่น ๆ ที่คุณชอบในหม้อย่างโปรดเพิ่ม อาจมีการเพิ่มผักกาดและผักกาด หรือเพิ่มถั่วแช่แข็งหรือผักผสมใกล้หมดเวลาการปรุงอาหาร รูปแบบต่างๆ ได้แก่ ย่างหม้อย่าง และ หม้อย่างที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปอนด์ย่างเนื้อ (ยันเชยหรือเนื้ออื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการถัก)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ (สำหรับการขุดลอก)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแร่หยาบ Pinch
- พริกไทยดำหยาบ (สด)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (หั่นครึ่งหั่น)
- น้ำ 1/4 ถ้วย (หรือโซเดียมต่ำ
- น้ำซุปเนื้อ )
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- แครอท 6 อัน (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 4 หัวหอม (ตัดเป็นเวดจ์)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์ (สำหรับน้ำเกรวี่)
วิธีการทำมัน
- เนยหม้อย่างกับแป้ง
- อุ่นน้ำมันในเตาอบแบบดัตช์หรือหม้อไฟขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งย่างแป้งและปรุงอาหารเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำแผ่นออกจากจานแล้วพักไว้
- ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วลวกกลมๆจนเหลือง ๆ
- วางย่างบนหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำหรือน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง
- เพิ่มผักและเคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง
- ด้วยช้อนตบให้เอาเนื้อวัวและผักออกไปใน จานอุ่น ๆ และให้ความอบอุ่น
- ทำน้ำเกรวี่: เพิ่มน้ำเพียงพอหรือน้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำลงไปในหม้ออบของเหลวที่ทำจากแป้ง 2 ถ้วย ความร้อน ผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็นเล็กน้อย กวนจนเนียน ผัดส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุปและฤดูกาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหาร, กวน, จนข้น
- เทซอสมากกว่าหม้อย่างและผักหรือให้บริการที่ด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 977 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 271 mg |
| โซเดียม | 835 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 95 กรัม |