คุณสามารถใช้คัสตาร์ดพื้นฐานนี้เติมและใส่ผักหรือเนื้อปรุงสุกใด ๆ เพื่อสร้างความพิเศษของคุณเองได้
Quiches มักจะดีที่สุดเมื่อมันง่าย ที่ง่ายที่สุดคือการรวมกันของไข่และครีมและชีสอบในเปลือกพาย สูตรนี้แตกต่างกันเล็กน้อยเพราะใช้ซอสขาว ที่ทำให้ quiche fluffier มากและให้มันเนื้อนุ่มมาก
จริงๆคุณจำเป็นต้องระบายผักขมกันสำหรับสูตรนี้ ผักขมแช่แข็งแช่เย็นถือน้ำได้หลายตัน ถ้าส่วนใหญ่ของน้ำที่ไม่ได้ถูกลบออกจะปล่อยในระหว่างการอบและ Quiche จะไม่ตั้งค่าอย่างถูกต้อง บีบไว้ในมือของคุณแล้วใส่ไว้ในผ้าเช็ดตัวห้องครัวและบีบให้ดี
คุณสามารถทำสูตรนี้กับส่วนผสมอื่น ๆ ได้หากต้องการ หัวใจอาติโช๊คบางส่วนที่สับและถลุงจะยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งที่สุกบาง ๆ หั่นเป็นเส้นยาว 1 "คุณยังสามารถเพิ่มเบคอนหรือแฮมลงไปในสูตรได้อีกด้วย
เสริฟ quiche นี้กับสลัดเขียวโยนกับอะโวคาโดและชาเย็นหรือนม นี้ทำให้อาหารกลางวันที่น่ารักหรืออาหารเย็นเบาสำหรับ บริษัท
สิ่งที่คุณต้องการ
- เปลือกพาย 9 นิ้ว (ไม่มีการอบ)
- เนย 1/4 ถ้วย
- 1 หัวหอม (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1/2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาว
- ไข่ 4 ฟอง
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- 1 แพคเกจ 9 ออนซ์แช่แข็งผักขม (ละลายและระบายได้ดีมาก)
- เนยแข็ง Havarti หั่นฝอย 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยชีสคอลบี
- ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F เตรียมเปลือกพายและพักไว้
- ในกระทะที่หนาให้ละลายเนยเหนือความร้อนปานกลางและเพิ่มหอมและกระเทียม ปรุงอาหารและคนประมาณ 4-5 นาทีจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- เพิ่มแป้ง; ปรุงอาหารและคนประมาณ 3-4 นาทีจนกว่าจะมีฟอง สิ่งนี้เรียกว่า roux จากนั้นเพิ่มครึ่งและครึ่งและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นประมาณ 4-5 นาที นำกระทะออกจากความร้อน
- ในชามขนาดใหญ่รวมครีม, เกลือ, พริกไทย, ไข่และลูกจันทน์เทศและตีดีที่จะรวม ผัดส่วนผสมหัวหอม
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักโขมมีเนื้อที่ดี (กดระหว่างชั้นผ้าขนหนูกระดาษหรือบีบไว้ในผ้าเช็ดตัว) และพับลงในส่วนผสม เพิ่มชีส Havarti และ Colby
- เทส่วนผสมผักขมลงในเปลือกพายและโรยด้วยชีส Parmesan
- อบพิซซ่าผักโขมที่อุณหภูมิ 350 ° F นาน 40-50 นาทีจนเต็มและพองตัว ปล่อยให้ยืน 5 นาทีแล้วตัดเป็นเวดจ์เพื่อเสิร์ฟ