สูตรเพสโตซาลาเปาพาสต้าที่แสนง่ายและสง่างามนี้เหมาะสำหรับ บริษัท วางแผนไว้ในเมนูของคุณสำหรับสัปดาห์ มีย่างแซลมอนสเต็กวันหนึ่งและย่างสองพิเศษแล้วแช่เย็นปกคลุมจนกว่าคุณจะทำสูตรนี้วันหรือสองวันหลังจากนั้น คุณยังสามารถใช้ปลาแซลมอนที่คุณปรุงอาหารเฉพาะสำหรับสูตรนี้ ปรุงปลาแซลมอนตามที่คุณต้องการ ฉันชอบใช้น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและโหระพาแห้ง
คุณสามารถใช้พาสต้ายาวเช่น fettuccine หรือ linguine แทนสปาเก็ตตี้ คุณสามารถใช้ครีมที่ไม่มีไขมันครึ่งและครึ่งแทนครีมและครีมเปรี้ยวน้อยแทนครีมเปรี้ยว แต่อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมทั้งที่ไม่ใช่น้ำมันเพราะเนื้อสัมผัสของจานจะไม่ถูกต้อง มันจะผอมเกินไปและอาจกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ
ฉันได้ทำสูตรนี้กับปลาแซลมอนรมควันร้อนแทนสเต็กปลาแซลมอนย่าง เพียงแค่แบ่งปลาแซลมอนเป็นชิ้น - ใช้ประมาณ 1/2 ปอนด์ - และเพิ่มสูตรเมื่อกำกับ ฉันไม่ได้ทำกับปลาแซลมอนกระป๋อง แต่ที่จะทำงานในหยิก
เนื่องจากอาหารจานนี้เรียบง่ายจึงเหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคนเริ่มปรุงอาหาร นี้จานพาสต้ารสชาติเหมือนมากขึ้นกว่าผลรวมของส่วนผสมของ!
เสริฟอาหารจานนี้ได้ง่ายและสง่างามด้วย ขนมปังกระเทียมที่มีขนมปังปิ้ง และสลัดผักสดสดที่ บด ด้วยองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำสลัดวีนิเกรตที่เรียบง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กปลาแซลมอน 2 ชิ้น
- 1 (16 ออนซ์) พาสต้าปาเก็ตตี้แบบแพ็คเก็ตตี้
- บรรจุ 1 ขวด (12 ออนซ์)
- ใบโหระพาเพสโต้
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan
วิธีการทำมัน
- ถอดผิวหนังและกระดูกออกจากปลาแซลมอนที่ปรุงแล้วค่อยๆแตกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ พักไว้
- นำน้ำที่ต้มในหม้อใหญ่ที่มีความร้อนสูง เติมเกลือลงในน้ำเดือด เพิ่มพาสต้าและกวน
- เมื่อคุณเพิ่มพาสต้าลงไปในน้ำแล้วให้ปั่นครีมเพสโต้ครีมและครีมลงในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นส่วนผสมนี้ลงในความร้อนสูงปานกลางเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีกวนอย่างรวดเร็วด้วยลวดปัด
- ผัดชิ้นปลาแซลมอนลงในส่วนผสมครีมกับช้อนไม้และยังคงความร้อนต่ำกว่าความร้อนต่ำส่วนผสมจะเริ่มเคี่ยว
- ล้างพาสต้าเมื่อปรุงสุกถึงแอลเดลเต้และเพิ่มส่วนผสมปลาแซลมอนพร้อมกับครึ่งชีส
- หมุนหม้อไฟใต้กระทะลงไปปานกลางและหุงต้มโยนส่วนผสมเบา ๆ ด้วยแหนบจนสปาเก็ตตี้เคลือบและส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนอย่างทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมชีส Parmesan ที่เหลืออยู่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 870 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 147 mg |
| โซเดียม | 266 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 87 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 24 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |