01 จาก 07
ซอสพริกไทยสด (Shito)
Fresh Shito Ingredeints ใน Kaaa F. Muyambo ซอส shito สด (พริกไทย) เป็น tomoto สดหอมและซอสพริกที่รักของชาวกาฮายัน บางครั้งเรียกว่า kpakpo shito หลังจากพริกเขียวที่นิยมมากและไม่ต้องสับสนกับ shito ซอสพริกไทยดำที่ปรุงสุกด้วยกุ้งแห้ง ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ด้วยเครื่องมือที่มีภาพ (รายละเอียดเพิ่มเติมในขั้นตอนถัดไป) คุณจะได้รับการรับรองว่าคุณจะค้นพบและเข้าใจว่าเป็นไปได้อย่างไรว่านี่เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดอาหารทะเลหรืออาหารปิกนิกของประเทศกานา คุณสามารถแทบทุกที่ที่คุณต้องการ!
02 จาก 07
เครื่องมือที่คุณต้องการ
กระถาง Kaaa หรือ Asanka F. Muyambo ในการทำซอสแบบดั้งเดิมคุณจะต้องใช้กานาดั้งเดิมและปูนที่เรียกว่า kaaa หรือ asanka ขึ้นอยู่กับภาษาที่พูดในพื้นที่ (Ga และ Twi ตามลำดับ) โดยปกติแล้วจะขายด้วยหอกไม้ คุณอาจสามารถหาตลาดเหล่านี้ได้ที่ตลาดแอฟริกัน ฉันได้รับหนึ่งที่กระท่อมอาหารแอฟริกา - แคริบเบียนท้องถิ่นของฉันในลอนดอน หากคุณไม่สามารถหาได้คุณจะใช้สบเตี้ยและปูนขาว
Ofcourse ทางเลือกคือการใช้เครื่องปั่นมือถือ
03 จาก 07
ส่วนผสมที่คุณต้องการ
Kpakpo Shito จากประเทศกานา www.clearshotstudios.com สำหรับซอส shito สด คุณจะต้อง:
1 หัวหอม
2 มะเขือเทศ
พริกเช่นสก๊อตหมวก, habanero หรือพริกเขียว
1 ช้อนชาเกลือทะเลเกล็ด
04 จาก 07
บดใน Asanka
บดส่วนผสมใน Asanka F. Muyambo บดส่วนผสมที่สดใหม่เข้าด้วยกัน ถ้าใช้ Asiana หรือสากและปูนขาวคุณจะได้รับประสบการณ์ที่ง่ายขึ้นด้วยการบดและบดส่วนผสมที่คุณสับไว้ในชิ้นเล็กกว่าภาพ ความอดทนเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างขั้นตอนนี้เนื่องจากคุณต้องการที่จะบดให้ละเอียดจนเนียน แต่เนื้อมีเพียงเล็กน้อยที่เหลืออยู่ในซอส
05 จาก 07
การผสมผสานทางเลือกในเครื่องปั่นด้ายมือ
ผสมซอสในมือถือ F. Muyambo ทางเลือกและง่ายขึ้นคือการโยนส่วนผสมลงในเครื่องปั่นมือและพัซเซิลจนเรียบ หลีกเลี่ยงการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ตามที่คุณยังคงต้องการบิตของเนื้อเพื่อ remmain ในซอส มีด้านล่างให้ใช้วิธีนี้ นอกเหนือจากการไม่บรรลุรสชาติที่แท้จริงที่กล่าวกันว่าได้รับการปล่อยตัวจากวิธีการบดและบดคุณยังจะไม่สามารถใช้เครื่องปั่นมือถือที่ชายหาดหรือบนปิกนิก!
06 จาก 07
ซอสโชชิสดพร้อมปลานิลและชิป
ปลานิลย่างชิปและชิโตะสด F. Muyambo ซอส shito สดจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับปลาย่างปลาทอดปลาซาร์ดีนหรือเนื้อ corned ที่นี่ฉันทำปลาสไตล์กานาและชิป
07 จาก 07
ซอสชิโตะใหม่พร้อมกับปลากะตักและปลาทอด
Kenkey, Shito และ Fish www.clearshotstudios.com ช่วงฤดูร้อนของแอฟริกาตะวันตกที่มีการเฉลิมฉลองมักจะมี shito สด shito สีดำปรุงสุกที่ทำด้วยกุ้งพื้นและ kenkey นี่เป็นอาหารกานาที่โปรดปรานและคุณมักจะทำหน้าที่คีนคีย์กับปลายักษ์หรือปลานิลย่างหรือปลาเพื่อน