ทั้งหมดเกี่ยวกับไส้กรอก

ทุกคนที่ไม่ใช่มังสวิรัติรัก ไส้กรอก ! พวกเขาสามารถทำจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้และอร่อยไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อไก่เนื้อทะเลหรือส่วนผสม

มีสี่ประเภทหลักของไส้กรอก: สด; สุกและรมควัน สุก; และกึ่งแห้งและแห้ง ไส้กรอกที่ระบุไว้ในที่นี้เป็นพื้นเนื้อสัตว์เก๋าและปรุงแต่งที่มีไขมันเพิ่มยัดไส้ในกระป๋อง

ไส้กรอกเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักเป็นเนื้อหมูที่ปรุงสุกเช่นเนื้อวัวหรือเป็นลูกแพร์

ไม่ว่าคุณจะใช้ไส้กรอกให้แน่ใจว่าได้อ่านฉลากสำหรับคำแนะนำในการจัดการและการปรุงอาหาร ไส้กรอกที่รมควันหรืออบแห้งไม่จำเป็นต้องปรุงสุกเต็มที่และพร้อมรับประทานโดยไม่ต้องปรุงอาหารต่อ

หลายคนกังวลเกี่ยวกับไนเตรตและไนไตรท์สารกันบูดที่ใช้ในการทำเนื้อรมควันและไส้กรอก สารบ่มเหล่านี้จะยับยั้งการปนเปื้อนของแบคทีเรียโดยเฉพาะ Clostridium botulinum และให้ผลิตภัณฑ์มีสีชมพูและกลิ่นที่โดดเด่น หากคุณซื้อสินค้าอย่างระมัดระวังคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่าไนเตรตและไนไทรต์ได้ฟรีแม้ว่าน้ำผักชีฝรั่งซึ่งมักใช้เป็นสารทดแทนไนเตรตยังคงเป็นไนไตรท์เนื่องจากน้ำผักชีฝรั่งมีโซเดียมไนเตรต

ในแผนภูมิด้านล่างส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับไส้กรอกแต่ละชนิดมีลักษณะทั่วไป แบรนด์เฉพาะของไส้กรอกอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามส่วนผสมเหล่านี้ถือว่าเป็นแบบฉบับ โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณให้บริการทุกคนในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูง (ผู้สูงอายุหญิงสาวที่อายุน้อยผู้ที่ป่วยเป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง) อย่าให้บริการเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่ได้รับการบ่มโดยไม่ต้องให้ความร้อนถึง 160 องศา F.

แม้แต่สุนัขร้อนก็ไม่ปลอดภัยที่จะกินอาหารในกลุ่มนี้จนกว่าจะสุก

โอ้ไส้กรอกโปแลนด์และ Kielbasa มีพื้นเดียวกันและสามารถใช้แทนกันได้ kielbasa เป็นคำที่แปลว่า "ไส้กรอก" ความแตกต่างอย่างหนึ่งคือ Kielbasa ขายในรูปวงแหวนแทนการแยกลิงค์

เพียงแค่ใช้แบรนด์ที่คุณชอบ!