ปีกไก่บาร์บีคิวไทยเหล่านี้ทำได้ง่ายมากและรสชาติอร่อยเยี่ยม แม้กระทั่งลูก ๆ ของคุณจะคลั่งไคล้กับ ปีกไก่ เอเชียเหล่านี้ซึ่งจะมีประกายแวววาวตามธรรมชาติด้วยซอสโรยตัวและหวานเล็กน้อย
บาร์บีคิวพวกเขากลางแจ้งหรืออบและย่างพวกเขาในเตาอบของคุณ - ทั้งสองวิธีที่พวกเขากลายเป็นนิยาย ปีกไก่เป็นตัวเลือกที่นิยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำไม่ว่าจะเป็นในช่วงสัปดาห์หรือนานวันหยุดสุดสัปดาห์ในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาเป็นขนมวันเล่นเกม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปีกปีกไก่ขนาด 1 ปีก (ปีก 12-24)
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 4-5 กลีบกระเทียม (สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกหวานไทย (มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่สุดในเอเชีย)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมของหมักทั้งหมดลงในชามเล็ก ๆ ทุกอย่างนอกเหนือจากปีกไก่: ซอสถั่วเหลืองน้ำปลากระเทียมน้ำพริกไทยน้ำตาลทรายแดงน้ำมะนาวหอยนางรมซอสมะเขือเทศพริกแดง คนให้ละลายน้ำตาล
- วางปีกไก่ลงในชามขนาดใหญ่และเทซอสเหนือพวกเขา
- คนให้เข้ากันไก่ด้วยซอส
- อนุญาตให้ปีกไก่หมักไว้ 10 นาทีหรือนานกว่าในขณะที่คุณร้อนขึ้นย่างหรือเตาอบ คุณสามารถอนุญาตให้พวกเขาหมักได้ถึง 24 ชั่วโมงหากคุณต้องการ
วิธีกริลล์:
เมื่อคุณพร้อมที่จะย่างและย่างร้อนวางปีกไก่บนตะแกรง ย่างปีกอบพวกเขาอีกครั้งในแต่ละด้านที่มีน้ำดองที่เหลือจากด้านล่างของชามวิธีการอบ:
วางปีกลงในจานอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F เป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาอบ จากนั้นเปิดเตาอบไปที่การตั้งค่า "Broil" ถ่ายปีกไปยังแผ่นอบและวางปีกไว้บนชั้นวางที่สูงกว่าในเตาอบของคุณ ดูปีกอย่างระมัดระวังเนื่องจากสามารถเผาไหม้ได้อย่างง่ายดาย เปิดทุกๆ 5 นาทีเป็นเวลา 15-20 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีส้มและสีน้ำตาล วางมันลงอีกครั้งด้วยน้ำดองที่เหลือจากด้านล่างของชาม- เสิร์ฟคู่ตามปีกหรือข้าวที่ด้านข้างและผ้าเช็ดปากมากมาย สนุก!
คุณสามารถควบคุมปริมาณความเผ็ดได้ด้วยการใช้พริกแดงมากหรือน้อย การทำอาหารไทยมักใช้พริกพริกของนกซึ่งมีความร้อนสูง คุณสามารถใช้พริกแดงบดซึ่งโดยปกติจะเป็นพริกป่นและพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่