Tahini เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจาก เมล็ดงา พื้นดินที่ใช้ในหลายสูตรตะวันออกตะวันออกตะวันออกกลางและตะวันออกไกล นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่ง่ายมากที่จะทำด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
เมล็ดงาวางหรือ tahini ถูกใช้ในสูตรสำหรับ ครีม กลางตะวันออกจุ่มทำจาก chickpeas, baba ghanouj จุ่มลงใน eggplant สะกด baba ghannouj , baba ghanoush และ baba ganoush และ halva ระหว่างจานอื่น ๆ
สูตรนี้ทำให้ถ้วยทาจินี 1/2 ถ้วยดังนั้นหากสูตรของคุณเรียกว่ามากขึ้น (เป็นสูตร halva) ก็ควรเพิ่มขนาดเท่าไหร่ในสูตรนี้ให้เท่ากันตามต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะงา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ใส่เมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เติมน้ำมันงา 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชา ประมวลผลจนรวมกัน
- เมื่อใช้มอเตอร์ทำงานให้เพิ่มน้ำอุ่น 1/4 ถ้วยให้ช้าและคงที่สม่ำเสมอจนเรียบ
- เก็บให้แน่นในตู้เย็น
หมายเหตุ: เมล็ดงาหืนทำให้หืนได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสด ตรวจดูให้แน่ใจว่าเก็บออกจากแสงและความร้อนและใช้งานได้อย่างรวดเร็ว
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดงาลองดู เคล็ดลับการปรุงอาหารของเมล็ดงาและสูตร เหล่านี้
งาเมล็ดคิดว่าจะนำโชค
เมล็ดงาได้รับการพิจารณาให้นำโชคดีและเห็นได้จากอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่เช่นเค้ก / คุกกี้เบนซินแห่งแอฟริกาซึ่งถือเป็นรายการโปรดที่เฉลิมฉลองวันหยุดนักขัตฤกษ์ชาวอเมริกันของกวานซ่า ตัวอย่างอื่น ๆ ได้แก่ งาจีน และ งาหมูงา
สูตรอื่น ๆ ที่ใช้ Tahini
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 61 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |