Triple Berry Scones ไม่เพียง แต่สวยงามพวกเขายังง่ายมากที่จะทำ! ต้องใช้ส่วนผสมที่น้อยมากและไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใด ๆ พวกเขายังอบได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่ดีในการแส้กันสำหรับผู้เข้าชมนาทีสุดท้าย!
ฉันชอบใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็งของบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ฉันหลีกเลี่ยงการใช้สตรอเบอร์รี่เนื่องจากเก็บน้ำได้มากขึ้นและจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของ สโคน ฉันไม่อยากแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สด เมื่อคุณผสมในผลเบอร์รี่สดพวกเขามีแนวโน้มที่จะทำลายและคราบแป้งสโคน ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะอยู่เหมือนเดิมมากขึ้นและจะสร้างขึ้นสำหรับแป้งสไบที่ดูสวยกว่า! คุณสามารถทำ scones เหล่านี้กับเพียงหนึ่งในชนิดของ berries ด้วย!
รสมะนาวและน้ำตาล turbinado สามารถละเว้นจากสูตรถ้าคุณไม่ได้มีพวกเขาในมือ!
สูตรนี้ใช้สูตรผสมเบอร์รี่ผสมจาก AverieCooks.com
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งที่ไม่ได้ฟอก (และเพิ่มแป้งสำหรับปัดฝุ่น)
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยไม่ถู 2 ถ้วย (เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 กองถ้วยผลไม้แช่แข็งแช่แข็ง (แช่แข็งทำงานได้ดีที่สุดพยายามหลีกเลี่ยงการใช้สด!)
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาว zest
- ประดับ: น้ำตาล turbinado สำหรับโรย
- สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาของรสมะนาว
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- ในชามผสมขนาดกลางให้ผสมแป้งน้ำตาลผงฟูและเกลือโดยใช้ปัดหรือช้อน
- ใช้เครื่องตัดขนมตัดเนยลงในแป้งผสม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยตัวประมวลผลอาหารหรือส้อมสองอัน ระมัดระวังไม่ให้ใช้มือของคุณเนื่องจากจะทำให้เนยละลายและจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของสโคน ตัดเนยจนกว่าจะมีขนาดเล็กกว่าลูกพีชขนาดเล็ก ๆ
- ปั่นไข่แยมวานิลลาและมะนาวให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมที่เปียกลงในเนยและแป้งผสม ใช้แป้งอย่างระมัดระวังและจนกว่าคุณจะมีแป้งเปียกและเปียก
- ค่อยๆพับในผลเบอร์รี่แช่แข็ง โอนแป้งไปยังแผ่นกระดาษ parchment ที่เร่าร้อนเบา ๆ สร้างเป็นวงกลมขนาด 8 นิ้ว ตัดมันเหมือนพิซซ่าสร้างรูปทรงกลม 8 เหลี่ยม
- วางแต่ละสโคนลงบนแผ่นอบแผ่นเรียงรายไว้ประมาณ 2 นิ้วระหว่างโคนแต่ละอันขณะที่พวกเขาลุกขึ้นและพ่น! โรยด้านบนของแต่ละ scone อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาล turbinado หยาบ
- วางลงในเตาอุ่นและอบประมาณ 15-18 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ไม้จิ้มฟันจะออกมาค่อนข้างสะอาด
- ขณะที่โรยตัวเย็นคลุกเคล้ากับน้ำตาลผงและนมให้เป็นก้อน เมื่อ scones เย็นลงละอองฝนเคลือบด้านบน scone แต่ละอัน เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 353 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 153 มก |
| โซเดียม | 487 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |