อาหารจีนผิดปกติ

ในทุกวัฒนธรรมอาหารอย่างน้อยหนึ่งชิ้นต้องมีความกล้าหาญจากผู้ที่ลองทำอาหารเป็นครั้งแรก ใช้อาหารฝรั่งเศสเช่น คุณต้องแปลกใจว่าใครตัดสินใจว่าเฉพาะหอยทากในสวนทั่วไปเท่านั้นที่สามารถทำความยุติธรรมได้อย่างเหมาะสมกับซอสกระเทียมและเนย ยังอร่อยลิ้มรสอร่อย - เมื่อคุณลืมว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณใช้เวลาหลายวันมีความสุขการแพร่กระจายเส้นทางเมือกและอาหารปิดพืชผุ

แล้วเรื่องรสชาติสาหร่ายทะเลของญี่ปุ่นล่ะ?

หลายคนมองว่าสาหร่ายทะเลเป็นเพียงแค่ความรำคาญลื่นที่ทำให้หาดทรายมีกลิ่นแปลก ๆ แต่ญี่ปุ่นนับเมื่อสาหร่ายทะเลให้ยืมรสซุป, สลัดและแม้แต่ซูชิ

หลายวัฒนธรรมมี จานปลาไหลที่ ชื่นชอบ ครั้งต่อไปที่คุณแวะไปที่สหราชอาณาจักรให้ดูผู้ขายถนน East End ที่กำลังรับประทานอาหารสดๆอยู่ที่หางโจวที่ได้รับความนิยมซึ่งทำจากปลาไหลสดที่ต้มปรุงรสและใส่เจลาตินลงในสต็อก เสียงแย่มาก? สแกนดิเนเวียนอาจเห็นด้วย - พวกเขาชอบปลาไหลของพวกเขาอบและเสิร์ฟเย็นบนขนมปัง

อาหารที่ไม่เหมือนใครและผิดปกติของจีน

สำหรับเรื่องอาหารจีนกวางตุ้งชื่อดังกล่าวกล่าวว่า "สิ่งที่เดินว่ายน้ำคลานหรือบินด้วยท้องฟ้าก็กินได้" ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ชาวจีนกินอาหารผิดปกติหลายอย่าง นี่เป็นตัวอย่าง

"เต้าหู้เหม็น"

ใช้น้ำเกลือที่ทำจากกุ้งผักและเกลือหมักเป็นเวลาหลายเดือนแช่แข็ง เต้าหู้ เป็นเวลาหลายชั่วโมงและคุณมีจานที่มีชื่อเสียงสำหรับกลิ่นฉุนของมัน

เต้าหู้เหม็น (หรือที่รู้จักกันในชื่อจีน Chou Dofu ) เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้สึกเป็นกลางเกี่ยวกับคนรักหรือเกลียด นักท่องเที่ยวชาวเอเชียที่ติดตามจมูกของพวกเขาจะไม่มีปัญหาในการค้นหาที่อยู่ของเต้าหู้ที่ตึงเครียดผู้คนขายสินค้าริมถนนที่ขายได้ถูกปรับมาใช้ในการทำลายกฎหมายมลพิษทางอากาศ

สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับเต้าหู้ที่น่ากลัวในบรรยากาศที่เป็นทางการมากขึ้นร้านอาหารหลายร้านที่ทุ่มเทให้กับนมเปรี้ยวได้ผุดขึ้นมาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้แก่ Dai of House of Stinky Tofu ในกรุงไทเปซึ่งเป็นที่โปรดปรานของผู้กำกับภาพยนตร์ Lee Ang

แตงกวาทะเล

เดินเข้าไปในร้านยาจีนทุกแห่งและคุณจะเห็นสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นก้อนปูนซีเมนต์ในหนึ่งในกรณีที่แสดง นี่คือรูปของแตงกวาที่แห้งหรือที่เรียกว่า beche de mer และโสมทะเล สิ่งมีชีวิตที่ดูแปลก ๆ ของมหาสมุทรนี้ดูคล้ายกับแตงกวาด้วยการเพิ่มเท้าและแหวนของหนวดรอบปากของมัน

แต่รสชาติของแตงกวาทะเลไม่ได้อยู่ในรูปลักษณ์ของมัน - มันค่อนข้างกลมกล่อม อย่างไรก็ตามคุณค่าทางโภชนาการที่มีชื่อเสียงและชื่อเสียงเป็นยาโป๊ทำให้แตงกวาเป็นอาหารยอดนิยมใน งานเลี้ยงปีใหม่ของจีน และงานฉลองอื่น ๆ

ไข่เป็นพัน ๆ ปี

ไข่เป็นพัน ๆ ปีไม่ได้เป็นแบบนี้มาก่อน ชื่อที่ถูกต้องยิ่งขึ้นสำหรับอาหารที่มีรสเผ็ดนี้จะเป็นไข่เค็มหรือเก็บรักษาไว้ ไข่ที่มีอายุหนึ่งพันปี (เรียกอีกอย่างว่าไข่ศตวรรษหรือไข่อายุ 100 ปี) ทำโดยการเก็บไข่เป็ดไว้ในเถ้าและเกลือเป็นเวลาหนึ่งร้อยวัน นี้จะเปลี่ยนสีขาวของไข่เป็นสีเทาเข้มทำให้ไข่มีลักษณะโบราณ

แน่นอนรสชาติที่ได้รับไข่ที่มีอายุหนึ่งพันปีมีรสเค็มดี

ซุปรังนก

ส่วนผสมหลัก ของซุปรังนก เป็นรังของนางแอ่นนกเล็ก ๆ ที่อาศัยอยู่ในถ้ำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แทนที่จะเป็นกิ่งและฟางนางแอ่นทำรังจากน้ำลายของตัวเองซึ่งเป็นนกเพียงแห่งเดียวในโลกที่ทำเช่นนั้น การเก็บเกี่ยวรังนี้จำเป็นต้องใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยมมนุษย์ต้องสร้างสมดุลให้กับเสาไม้ไผ่สูงเพื่อคว้ารังจากถ้ำมืด เช่นเดียวกับแตงกวาทะเลรังนกแท้มีรสชาติที่ค่อนข้างกลมกล่อม การเพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในความนิยมมาจากชื่อเสียงที่เพิ่มขึ้นทั้งในฐานะยาชูกำลังเพื่อสุขภาพและยาโป๊