ฉันรักกุ้ง! ไม่เพียงเพราะพวกเขาอร่อย แต่ยังเพราะพวกเขาเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที!
Lehsuni Jhinga เป็นอาหารที่มีรสชาดที่อร่อยและสามารถนำมาเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเป็นอาหารจานข้างเคียงกับอาหารที่ละเอียดมากขึ้น ฉันยังต้องการที่จะให้บริการเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับร่วมกันที่พวกเขากำลังเพียงจะเป็นกองทั้งหมดของขนมที่สำคัญ เนื่องจากพวกเขาจะทำในเสียบพวกเขาจะง่ายต่อการถือในขณะที่การรับประทานอาหารเพื่อให้ไม่มีเครื่องถ้วยชามหรือมีดเป็นสิ่งจำเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง! Perfect eh ?!
อีกวิธีหนึ่งในการใช้ Lehsuni Jhinga คือทำอาหารจากนั้นให้นำกุ้งออกจากตะแกรงขณะที่ยังอุ่นและโยนสลัดผักสด ฉันยังทำส่วนหนึ่งเป็น wraps (เต็มไปด้วยสลัดผักสดใน Chapatis) สำหรับเด็กของฉัน มันอร่อยมาก!
ความลับที่สมบูรณ์แบบของ Lehsuni Jhinga คือการหมักกุ้งด้วยระยะเวลาที่เหมาะสม จำเวลาในการหมักลงในการเตรียมของคุณ ฉันชอบที่จะหมักก่อนเวลาตั้งแต่การปรุงอาหารแทบจะไม่ใช้เวลาไม่กี่นาทีเมื่อขั้นตอนนี้จะถูกจัดเรียง ตกลงลองไปดูสิ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้งลายเสือขนาดใหญ่ 2 โหลให้หั่นเปลือกและหางไว้
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย / น้ำมะนาว (รู้สึกฟรีเพื่อปรับปริมาณนี้สำหรับรสขมน้อยลง)
- 15 กลีบของ
- กระเทียม (บดให้เนียนเรียบ)
- 1 ถ้วยโยเกิร์ตสดไม่หวาน (ไม่ควรเปรี้ยว) ปั่นจนเนียน
- 2 ช้อนชา Garam Masala ผง
- 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกแดง
- 3-4 ช้อนโต๊ะผักชีสด (สับละเอียด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยเนยละลาย
- มะนาวหมักเพื่อประดับ
วิธีการทำมัน
- ใส่กุ้งลงในชามผสมที่ไม่ใช่โลหะและเพิ่มน้ำมะนาว / มะนาวและครึ่งวางกระเทียม ผสมให้เข้ากันและทากุ้ง ยึดห่อไว้และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ในชามอื่นให้นำกระเทียม, โยเกิร์ต, ผง garam masala, ผงพริกแดง, ผักชีสดสับละเอียดและเกลือให้ได้รส ผสมให้เข้ากันดีเพื่อผสมผสานส่วนผสมทั้งหมด เทส่วนผสมนี้ลงบนกุ้งที่หมักไว้และค่อยๆผสมลงในกุ้งอีกครั้ง เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่กุ้งกำลังหมักแช่ไม้ไผ่เสียบในน้ำ (นี้ป้องกันพวกเขาจากการเผาไหม้ขึ้นบนบาร์บีคิว!) เมื่อหมักให้ด้ายลงบนตะแกรงเหล่านี้
- ย่างบนไฟปานกลางบนตะแกรงหรือบาร์บีคิวบางครั้งแปรงด้วยเนยละลาย (คุณยังสามารถใช้ ghee สำหรับนี้) เมื่อกุ้งปรุงสุก (ไม่ควรวิ่งมาราธอนเพียงไม่กี่นาทีต่อข้าง) นำออกจากเตาย่าง / บาร์บีคิวจัดวางบนจานและตกแต่งด้วยตะไคร้มะนาว เสิร์ฟร้อนๆ