การทำปิ้งย่างบนเตาย่าง

อุปกรณ์เสริมสำหรับ ตะแกรงปิ้งย่าง ของคุณเปิดโอกาสให้คุณ ย่างไข่ แพนเค้ก ไข่เจียว และอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในกระทะ ด้วยเครื่องมือที่มีประโยชน์นี้คุณสามารถเปิดย่างของคุณลงในเตาที่ช่วยให้คุณมีความเก่งกาจแทบไม่ จำกัด ขั้นแรกคุณต้องหาตะแกรงที่เหมาะสำหรับคุณและย่างของคุณ จากนั้นคุณจะต้องเรียนรู้พื้นฐานสองสามอย่างเพื่อทำ อาหารปิ้งย่าง ง่ายและสนุก โดยทั่วไปแผ่นเหล็กเป็นแผ่นโลหะไม่ว่าจะเป็น เหล็กกล้าไร้สนิม เหล็กหล่อหรือโลหะเคลือบ

Griddle Size

แผ่นเหล็กด้านขวาสำหรับคุณจำเป็นต้องให้พื้นที่ที่คุณต้องการทั้งในช่องทำครัวและพื้นที่ย่าง คุณสามารถหาตะแกรงที่ครอบคลุมพื้นที่ย่างทั้งหมดหรือแผ่นเหล็กขนาดเล็กที่ทำให้คุณมีห้องย่างได้ดี หากคุณมี ย่างขนาดเล็ก คุณอาจต้องการ เตา เหล็กขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณมีพื้นปิ้งย่างขนาดใหญ่คุณอาจต้องการปล่อยให้มีพื้นที่สำหรับย่างในขณะที่คุณมีตะแกรงบนตะแกรง คุณสามารถค้นหา griddles ได้หลายรูปแบบและขนาด มีตะแกรงถ่านแบบกาต้มน้ำไหม? มีกริดกลมให้พอดี

ถ่าน Griddles

บนตะแกรงถ่านคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นเหล็กที่คุณได้รับช่วยให้มีการไหลเวียนของอากาศที่เพียงพอ ไม่ควรพอดีกับพื้นผิวย่างอย่างใกล้ชิดเกินไปหรือไฟจะหิวโหยของออกซิเจนเนื่องจากการไหลของอากาศต่ำ มิฉะนั้นคุณสามารถใช้ตะแกรงบน เตาถ่าน ได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับคุณ ย่างก๊าซ

สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงคือการใช้โซนร้อนและเย็น

คุณต้องการที่จะมีส่วนที่ร้อนมากของแผ่นเหล็กและส่วนอบอุ่นกลาง? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะต้องนำถ่านหินเพิ่มขึ้นอีกข้างหนึ่งจากตะแกรงถ่านของคุณกว่าถ่านอีกข้างหนึ่ง ด้วยเตาย่างก๊าซหลายเตาคุณสามารถมีเตาหนึ่งที่สูงและอื่น ๆ บนสื่อเพื่อสร้างโซนการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเหล่านี้

ลับ Griddle

การทำอาหารกลางแจ้งบนแผ่นเหล็กเป็นเรื่องง่ายมาก

การมีโซนการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเป็นความคิดที่ดีเพื่อให้คุณสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้นในขณะที่พวกเขาได้รับการปรุงสุก นอกจากนี้คุณยังต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีน้ำมันหรือเนยที่มีประโยชน์ จนกว่าคุณจะใช้แผ่นไม้อัดที่ไม่จำเป็นคุณต้องปรุงอาหารด้วยน้ำมันสเปรย์ทำอาหารหรือเนยเพื่อไม่ให้อาหารเกาะติด ควรระมัดระวังเมื่อใช้สเปรย์ทำครัวใกล้เปลวไฟ สเปรย์การทำอาหารอาจเป็นสารไวไฟได้มากและเพื่อหลีกเลี่ยงพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันหรือทำให้แน่ใจว่าคุณระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

ความปลอดภัยของตะแกรง

เป็นความคิดที่ดีที่จะมีเตาอบนวมหรือรายการที่คล้ายกันที่สามารถใช้ได้เมื่อย่างด้วยแผ่นเหล็ก พวกเขามีแนวโน้มที่จะย้ายไปอยู่กับคุณและคุณอาจจำเป็นต้องได้รับพวกเขากลับมาในสถานที่ ไม้พายขนาดใหญ่เป็นสิ่งที่ต้อง

คุณควรเตรียมพร้อมรับมือกับไขมันส่วนเกินเมื่อใช้ตะแกรง ตัวอย่างเช่นหากคุณปรุงอาหารมากเบคอนคุณต้องให้แน่ใจว่าไขมันเบคอนมีที่ไหนสักแห่งที่จะไป จาระบีตกอยู่ในเปลวไฟของย่างไม่ได้เป็นสิ่งที่ดี จาระบีไฟและ flare-ups อาจเป็นอันตรายใหญ่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้จบลงด้วยไขมันส่วนเกินบนแผ่นเหล็กของคุณ ทั้งสองให้มันระบายออกไปหรือวางแผนเกี่ยวกับอาหารที่แช่ไขมัน

ถ้าคุณมีตะเกียงน้ำมันบนเตาย่างก๊าซให้ปิดก๊าซที่แหล่งกำเนิดปล่อยให้ฝาขึ้นได้อย่างปลอดภัยอพยพสิ่งที่อาหารที่คุณสามารถและปล่อยให้มันไหม้ตัวเองออก

ไม่เคยเทน้ำบนจาระบีไฟ ด้วยเตาย่างถ่านให้ปิดช่องระบายอากาศและปิดฝาบนตะแกรงจนเย็นและไฟดับ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที