"ข้าวบาร์เลย์" Giora Shimoni อธิบายว่าเป็นธัญพืชที่มีรสอ่อนนุชและมีความเหมือนพาสต้า ข้าวบาร์เลย์ลูกแพร์เป็นข้าวบาร์เลย์ที่ได้รับการขัดเพื่อให้ด้านนอก (รำ) ของเมล็ดจะถูกลบออก ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์ที่มีไข่มุกมีสารอาหารต่ำกว่าข้าวบาร์เลย์ที่ห่อหุ้มมันจะปรุงได้เร็วขึ้น Pearley Barley Pilaf เป็นวิธีที่ดีในการอัพเกรดอาหารมื้อเย็นมื้อใหญ่ของคุณต่อไป ในฐานะที่เป็นจานด้านที่คุ้นเคยน้อยกว่าข้าว, Couscous, Falafel หรือมันฝรั่ง, ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงอาหาร โดยวิธีนี้สูตรนี้ยังทำให้ twister ลิ้นที่ดี พยายามที่จะพูด Pearley Barley Pilaf กับผักชีฝรั่งสามครั้งได้อย่างรวดเร็ว! "
Miri's Recipe Notes Testing และเคล็ดลับ
สูตรดั้งเดิมของ Shimoni เรียกว่าเป็นซุปไก่แบบ Pareve แทนที่จะเป็นสต็อก แต่อย่างใดอย่างหนึ่งคือรสชาติที่มากขึ้นลดโซเดียมลงและมีโอกาสน้อยที่จะมีผงชูรส หากคุณไม่มีสต็อกในมือคุณสามารถใช้น้ำได้แม้ว่าคุณอาจต้องการปรุงรสด้วยข้าวบาร์เลย์กับผักชีฝรั่งและมะนาวมากขึ้น
ทำให้เป็นอาหาร: ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่บอบบางข้าวบาร์เลย์ช่วยเสริมเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ ลองใช้ ไก่ย่างกับ Baharat กระเทียมและ Mint และด้านข้างของ Green Beans กับ Pecans และ Date Syrup สควอชบัตเตอร์เน็ทแบบ เรียบ Kugel กลมกลืนกับอาหารและเครื่องดื่มที่มีค่าโดยสารสะดวกสบาย เสร็จสิ้นด้วย เค้กแอปเปิ้ลชาวยิว เม็ดเล็ก ๆ และชาหรือกาแฟ
เธอรู้รึเปล่า? ข้าวบาร์เลย์นับเป็นกลุ่ม 7 สายพันธุ์ของอิสราเอล ซึ่งได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษในเรื่องของโตราห์เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญต่อแผ่นดินและประชาชน เช่นนี้จะทำให้เหมาะสมนอกจาก เมนูฉลองวันหยุดเก็บเกี่ยวของ Sukkot และ Shavuot
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ลูกเกาลัดมุก
- 2 1/2 ถ้วยน้ำไก่หรือผักหรือน้ำ
- ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 2 รสมะนาว (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะของเชฟหรือกระทะขนาดใหญ่ตั้งอยู่เหนือความร้อนสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมัน เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม ปรุงอาหาร, กวนบ่อย, ประมาณ 5-7 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมนุ่มและโปร่งแสง.
- เพิ่มข้าวบาร์เลย์ไข่มุกลงไปในกระทะ ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนปิ้ง, ประมาณ 3 นาทีมากขึ้น
- ในกระทะนำน้ำไปต้ม ผสมในน้ำซุปเกลือและพริกไทย ผัดหัวหอมกระเทียมและข้าวบาร์เลย์ ลดความร้อนลงเหลือน้อย เคี่ยวประมาณ 45 นาทีหรือจนนุ่ม
- ถอดออกจากความร้อน เก็บไว้อีก 5 นาที ค้นพบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที ผัดผักชีฝรั่งและเปลือกมะนาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 267 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 751 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |