ปลาทูน่าเป็นอาหารที่ง่ายและสมบูรณ์แบบสำหรับคนรักอาหารทะเล! เรียกว่า samak bi tahini ในภาษาอาหรับและเป็นที่ชื่นชอบในท้องถิ่นในหลายภูมิภาคตะวันออกกลาง
คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้สำหรับจานนี้ ปลานิลดีมากและมีจำหน่ายในตลาดมากที่สุด
สูตรนี้มีตำรับ ทาจินี เมล็ดงา Tahini เป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้านหรือสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของกลางตะวันออกกลางหรือที่ร้านอาหารรสเลิศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ ปลา
- 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น
- 1 ใหญ่
- หัวหอม หั่นบาง ๆ
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- หยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
1. ใส่ น้ำมันมะกอก และเกลือลงบนปลาแล้วย่างใน ถาดอบ ที่อุณหภูมิ 350 องศาประมาณ 12-14 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดได้ง่ายด้วยส้อม
2. นำออกจากเตาอบและพักไว้
3. ใส่ชามขนาดกลางลงในชามขนาดกลางน้ำมันมะกอกและน้ำ ผสมจนน้ำซอสและเติมน้ำและ น้ำมะนาว เท่าที่จำเป็น
4. ทอดซอสบนปลาและคลุมด้วยชิ้นหอม
5 อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 325 องศา
6. ให้บริการทันทีหรือเก็บในตู้เย็นและเย็น
เสิร์ฟปลาทานาไนกับข้าวขาวและเหล้ามะนาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 750 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 26 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 128 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 88 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |