การจับคู่ไวน์และอาหารได้รับการออกกำลังกายอันเป็นที่รักของนักชิมเป็นเวลานาน การจับคู่เบียร์และอาหาร เป็นปรากฎการณ์ล่าสุดขึ้นอย่างน้อยที่สุดในประเทศนอกยุโรป คนรักเบียร์ในสถานที่เช่นเบลเยียมไม่เคยสูญเสียการมองเห็นความสัมพันธ์ที่เป็นธรรมชาติมากที่เบียร์มีกับเกือบทุกประเภทของอาหารใด ๆ
การฟื้นฟูศิลป์ด้านเบียร์นอกยุโรปมีความสนใจในการจับคู่เบียร์และอาหารในช่วงหลายปีที่ผ่านมา วันนี้ตอนนี้เกือบจะเป็นเรื่องปกติที่จะพบกับอาหารมื้อเย็นจากเบียร์ที่นำเสนอในทุกส่วนของโลกจากบอสตันแมสซาชูเซตส์ถึงซิดนีย์ออสเตรเลีย
เมื่อจับคู่เบียร์กับอะไรเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำสาม Cs - เปรียบเทียบความคมชัดและทำความสะอาด
ข้อแรก C หมายถึงการหารสชาติที่คล้ายคลึงกันในเบียร์และอาหาร ตัวอย่างเช่นถ้าคุณให้บริการเนื้อย่างผู้ตากแห้งที่มีรสชาติอร่อยและอร่อยเป็นเพื่อนที่ดี เมื่อเทียบรสชาติในเบียร์และอาหารที่คุณมองหารสนิยมทั้งที่ในขณะที่แตกต่างกันสามารถชมเชยกันและกันและสร้างการจับคู่ที่น่าตื่นเต้น ลองนึกภาพตัวอย่างเช่นทาร์ตและเปรี้ยวเบียร์เปรี้ยวจับคู่กับขนมผลไม้หวาน และในที่สุดด้านการทำความสะอาดของเบียร์มีความสำคัญอยู่เสมอในความสัมพันธ์กับอาหาร เบียร์ทั้งหมดทำความสะอาดเพดานปากไปในระดับหนึ่ง แต่บางรูปแบบทำได้อย่างมีประสิทธิภาพ Pilsner เป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ดี มันเป็นฟู่และมีสแน็ปช็อต hoppy ที่ดีในตอนท้ายของเครื่องดื่ม นี้จะทำให้สหายที่ดีสำหรับอาหารไขมันเช่นไส้กรอกหรือพิซซ่าเป็นทำความสะอาดเพดานระหว่างแต่ละกัด
ในบางระดับ Cs สองตัวแรกมีประโยชน์กับช็อกโกแลตเช่นกัน ลองคิดถึงช็อกโกแลตจานโปรดของคุณ ความมหัศจรรย์ของพวกเขาอาจมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับรสชาติที่คล้ายกันหรือตรงข้ามผสมให้กลายเป็นมากกว่าผลรวมของชิ้นส่วน คู่ช็อกโกแลตเข้มชุ่มชื่นกับผลไม้หวาน - การจับคู่ที่ตรงกันข้าม - ในขณะที่น้ำเชื่อมหวานช็อกโกแลตจะทำให้นมหวานทั้งหมดดีขึ้น - การเปรียบเทียบการจับคู่
เมื่อเราพูดถึงการจับคู่เบียร์และช็อกโกแลตจะเห็นได้ว่าตัวแปรเหล่านี้กลายเป็นอนันต์เกือบเท่าไร
สถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นคือ เค้กช็อกโกแลต flourless - หนาแน่นหวานและเต็มไปด้วยความดีมืด chocolaty เสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ผัดแห้งหรือไอริชและคุณใช้ทั้งสาม Cs รสชาติที่เข้มและเข้มข้นของอ้วนนั้นสามารถเปรียบเทียบกับช็อกโกแลตได้เกือบทั้งหมด ความหวานจากน้ำตาลในเค้กนั้นแตกต่างกับความขมของเบียร์ - การยกรสชาติและเน้นสีอื่น ๆ ในที่สุดเย็นอ้วนครีมจะทำความสะอาดเพดานระหว่างแต่ละกัด
การรวมกันของแถบ ช็อคโกแลตสีเข้ม - อย่างน้อย 80% โกโก้ - กับเบียร์หวานเช่น Leffe Blonde พลิกการตัดกันที่ตรงกันข้ามของขมและหวานบนศีรษะ อุดมไปด้วยรสหวานของ Blonde ทำให้เชื่องช็อกโกแลตที่มีรสขมขมและเกือบเป็นกรด ในเวลาเดียวกันช็อกโกแลตจะยกเครื่องแกงออกจากเบียร์และผสมผสานกับรสชาติใหม่ ๆ
พิจารณาการโยนช็อกโกแลตและปาร์ตี้จับคู่เบียร์ รวบรวมช็อกโกแลตเจ็ดหรือแปดช้อนชา - ความเหนื่อยล้าบนเพดานปากมากขึ้นและรุนแรงขึ้นจะเริ่มเข้ามาและเป็นเบียร์ที่แตกต่างกัน ไปหลากหลาย คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ช็อกโกแลตแท่งประเภทต่างๆเพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่นุ่มนวล แต่มีแนวโน้มที่จะค่อนข้าง จำกัด
พุดดิ้งช็อคโกแลตคุกกี้เค้กและแม้แต่ไฝอาจเป็นตัวเลือกในการจับคู่เบียร์ได้อย่างยอดเยี่ยม ทดลองด้วยตัวเลือกเบียร์ของคุณด้วยเช่นกัน ธรรมชาติรวมถึงอ้วนหรือสอง แต่คิดกว้างมากขึ้น รวบรวมเบียร์เปรี้ยว เบลเยียม , IPA, เบียร์และสิ่งอื่นที่คว้าแฟนซีของคุณ เสริฟแขกของคุณเสิร์ฟขนาดเล็กของทั้งช็อกโกแลตและเบียร์ กระตุ้นให้ทุกคนมองหาชุดค่าผสมที่เธอชื่นชอบ
ไม่มีทางที่ถูกหรือผิดในการจับคู่เบียร์และช็อกโกแลต ในระหว่างการทดสอบคุณจะพบการจับคู่บางอย่างที่คุณชอบมากกว่าคนอื่น ๆ ชุดค่าผสมบางอย่างอาจดูผิดปกติ แต่ทุกคนจะนำรสชาติใหม่ ๆ ออกมาจากทั้งเบียร์และช็อกโกแลต