สามารถจัดเตรียมวอนก่อนเวลาได้ถึงขั้นตอนการปรุงอาหารแช่เย็นหรือแช่แข็ง นำเกิร์ลแบ็กกลับไปที่อุณหภูมิห้องก่อนทอด
ให้ผลผลิตประมาณ 48 วอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- เห็ดดำ (แห้ง)
- ใบบัวบก 1 ใบ
- หัวหอมสีเขียว 1 อัน
- ขิง 1 ชิ้น
- หมูบด 1/2 ปอนด์
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 หยิกของเกลือ
- 1 ไข่ (ตีเบา ๆ )
- น้ำมัน 3 ถ้วย (สำหรับทอดหรือตามต้องการ)
- 4 8
- ห่อเกี๊ยว (หรือตามต้องการ)
วิธีการทำมัน
1. เช็ดสิ่งสกปรกออกจากเห็ด แช่ในน้ำอุ่นจนนุ่ม (20 ถึง 30 นาที) บีบน้ำส่วนเกินและสับ ล้างและหั่นใบบัวโชย ล้างและหัวหอมสีเขียว ขิงขิงจนกว่าคุณจะมี 1/2 ช้อนชา
2 ในชามขนาดกลางรวมเนื้อหมูบดกับซีอิ๊วดำน้ำมันงาน้ำตาลและเกลือ เพิ่มไข่ตีเบา ๆ และผัก นี่คือการเติมเกี๊ยว
3. อุ่นน้ำมันให้อยู่ที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ขณะที่น้ำมันกำลังให้ความร้อนให้เตรียมเกี๊ยว วางกระดาษหุ้มเกราะไว้ข้างหน้าคุณ วางช้อนชาใส่ไว้ตรงกลาง พับเกวียนเพื่อให้คล้ายกับหมวกของพยาบาลให้ เปียกขอบ เพื่อปิดผนึก (ถ้าคุณยังไม่เคยทำเก่งก่อนดู คำแนะนำในการถ่ายรูปเกี๊ยว )
4. เพิ่มตันที่ชนะลงไปในน้ำมันร้อนเพียงไม่กี่ทีละครั้งและเลื่อนอย่างระมัดระวัง ทอดปลา wontons ใน batches จนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองเปลี่ยนเพื่อให้แน่ใจว่าสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เก็บบนผ้าขนหนูกระดาษหรือชั้นเทมปุระถ้าคุณมี เช่นเดียว กับม้วนไข่ wontons ควรทำหน้าที่ให้เร็วที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสหวาน หรือ ซอสเปรี้ยว หรือ น้ำส้มสายชูไวน์แดง