อกไก่เหล่านี้จะหมักด้วยครีมเปรี้ยวครีมมะนาวและกระเทียม ไก่จะถูกเคลือบด้วยขนมปังและอบให้นุ่มนวล หมักดองครีมทำให้ไก่ชุ่มชื่นและนุ่มนวล รู้สึกฟรีเพื่อแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วย buttermilk หรือโยเกิร์ตกรีก เพิ่มช้อนชาบางส่วนของซอสร้อน - เท็กซัสพีทของแฟรงก์ ฯลฯ - ครีมเปรี้ยวสำหรับบิตของความร้อน พริกป่นหรือ เผ็ดครีโอลหรือเครื่องปรุงรส Cajun เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี
ครีมและน้ำเกรวี่กระเทียมเพิ่มรสชาติให้กับอกไก่เช่นกันและมันเป็นเรื่องง่ายสุดในการแก้ไขและอบ หากคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ในการอบอกไก่สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดี
คุณสามารถเปลี่ยนเส้นทางขนมปังแห้งที่ละเอียดอ่อนด้วยเกล็ดข้าวโพดได้หรือใช้เศษกระทะสำหรับเคลือบ crunchier สำหรับรสชาติพิเศษบางอย่างเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan ขูดเพื่อ crumbs ผสม
เสิร์ฟหน้าอกไก่กับมันฝรั่งคั่วหรือทอดและผักนึ่งสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่น่าพอใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (น้ำจาก 1 มะนาว)
- ช้อนชาซอส Worcestershire 1/4 ช้อนชา
- พริกหยวก 1/4 ช้อนชา
- 1 กระเทียมสับบดและสับ (หรือมากกว่า)
- เกลือปรุงรส 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 4 ถึง 6 ชิ้นเต้านมไก่ไม่มีกระดูก
- 1 1/2 ถ้วย breadcrumbs แห้ง (ธรรมดา)
วิธีการทำมัน
- ใน ภาชนะ nonreactive หรือชาม รวมครีม, น้ำมะนาว, ซอส Worcestershire, พริกหยวก, กระเทียม, เกลือปรุงรสและพริกไทย วางชิ้นส่วนอกไก่ไว้ในชามแล้วหันไปทาให้ทั่ว ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) วางแผ่นอบรูปแผ่นตื้น ๆ ไว้ด้วยฟอยล์จากนั้นค่อยๆใส่ฟอยล์หรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ใส่ขนมปังลงในชามตื้น ๆ
- ถอดอกไก่ออกจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและหุ้ม ด้วยขนมปัง
- เตรียมไก่ที่เคลือบไว้ในถาดอบที่เตรียมไว้
- อบไก่ในเตาอุ่นประมาณ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและน้ำผลไม้จะไหลออก อุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยสำหรับไก่คือ 165 F (74 C) ในการตรวจสอบความหยาบคายให้ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิแบบทันทีอ่านที่เชื่อถือได้ลงในเต้านมไก่หนา
- หากทรวงอกไก่มีขนาดใหญ่หรือค่อนข้างผอมให้ปรับเวลาการหุงต้มให้เหมาะสม ตรวจสอบทรวงอกไก่บาง ๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 25 ถึง 30 นาที
ดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่ปลอดภัย
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ผสมไก่ที่ชุบด้วยเนยละลายเนยก่อนใส่ลงในเตาอบ
- ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันให้บริการขนาดของไก่ประมาณ 3 ออนซ์ หากหน้าอกไก่มีขนาดใหญ่คุณอาจต้องการหั่นบาง ๆ ในแนวนอนเพื่อให้เนื้อผัดบางขึ้น หากคุณใช้เนื้อไก่หรือท่อนผัดไก่ในสูตรให้ตรวจดูความซนหลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1013 |
| ไขมันรวม | 56 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 302 มก |
| โซเดียม | 577 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 94 กรัม |