วิธีการจับคู่เบียร์ที่ดีกับอาหารที่ดี

สำหรับหลาย ๆ คนความคิดในการจับคู่อาหารกับเครื่องดื่มหมายถึงไวน์ แต่การจับคู่เบียร์กับอาหารดูเหมือนจะน้อยลง แต่เมื่อคุณเริ่มต้นคุณจะพบว่าเบียร์ไปกับมากขึ้นกว่าพิซซ่าผับท้องถิ่นของคุณและปีกร้อน ในความเป็นจริงเบียร์เป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นกว่าไวน์สำหรับอาหารหลายชนิด

ความสะดวกในการดื่มเบียร์กับเกือบทุกจานในอาหารใด ๆ อาจดูเหมือนจะทำให้การจับคู่ที่ใส่ใจเสียเวลา

อย่างไรก็ตามการใส่เบียร์ที่เหมาะสมด้วยจานอาหารที่เหมาะสมสามารถสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เยี่ยมยอดและเปลี่ยนการรับรู้ของคุณเกี่ยวกับการใช้อาหารเสริมให้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์

เบียร์เหมาะสำหรับจับคู่อาหารทำไม?

เบียร์เป็นเรื่องให้อภัยมาก เป็นการยากที่จะหาส่วนผสมที่มีผลเสียมาก ปัญหาที่ดูเหมือนว่าจะปลูกขึ้นอย่างสม่ำเสมอกับหนึ่งในการพิจารณาไวน์และอาหาร ข้อห้ามเช่นกฎไม่มีปลากับไวน์แดงก็ไม่มีอยู่จริงเมื่อจับคู่กับเบียร์

นอกจากนี้ในขณะที่เรามองไปที่การเจริญเติบโตของเบียร์ขอบคุณส่วนใหญ่ในการปฏิวัติ เบียร์ฝีมือ ของปีที่ผ่านมามีความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุดให้เลือกเป็น IPA ของผู้ผลิตเบียร์คนหนึ่งอาจเหมาะกับงานเลี้ยงอาหารค่ำสเต็ปแม้ว่าจะไม่สมบูรณ์แบบเท่าที่ผู้ผลิตเบียร์ลงไป โลกเบียร์มีมากมายและศักยภาพในการหาเบียร์และการจับคู่อาหารที่ดีคือการแสวงหาที่ไม่มีที่สิ้นสุด

สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำเมื่อจับคู่คือ 'The Three C': เติมเต็มความคมชัดและทำความสะอาด

สาม C ของการจับคู่อาหารและเบียร์

ใช้หนึ่งหรือสองสาม C และการจับคู่ของคุณจะถูกตี

ส่วนประกอบ

เลือกเบียร์ที่มีลักษณะใกล้เคียงกันกับจาน

ถ้าเป็นของหวานหวานหรือผลไม้แล้วเบียร์ที่ผสมด้วยผลไม้เช่นเบียร์ข้าวโพดแอปริคอทหรือ เบียร์ กรอบราสเบอรี่ framboise (เบียร์ราสเบอร์รี่เบลเยียม) ควรทำอย่างดี

ถ้าจานเป็นสเต็กย่างแล้วเบียร์ที่มีรสชาติคล้ายคลึงกันเช่น rauchbier หรือ porter จะทำให้สมบูรณ์แบบสมบูรณ์

ความแตกต่าง

การเปรียบเทียบรสชาติของเบียร์กับจานสามารถสร้างความพึงพอใจและน่าจดจำได้ดีเท่า ๆ กัน

การให้บริการ เบียร์ข้าวสาลี อเมริกันที่ละเอียดอ่อนและน่า รื่นรมย์ ด้วยอาหารไทยหรืออินเดียรสเผ็ดสามารถทำงานเพื่อให้ สมดุลกับรสชาติที่ร้อนกว่าของมื้ออาหาร สำหรับมื้ออาหารที่อ่อนโยนเช่น ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม ให้เลือก Oktoberfest หรือเบียร์สีน้ำตาลที่เต็มไปด้วยรสชาติ

ชำระล้าง

หนึ่งนี้เป็นที่ง่ายที่สุดเพราะคาร์บอนไดออกไซด์ธรรมชาติทำให้เบียร์ส่วนใหญ่เลือกที่เหมาะสำหรับการทำความสะอาดเพดานปาก อาหารที่อุดมไปด้วยหรือไขมันเช่นพิซซ่าและบาร์บีคิวจะจับคู่ได้ดีที่สุดกับเครื่องเคลือบดินเผาเนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมด

ลองจินตนาการถึงบทบาทของการทำความสะอาดเบียร์ด้วยผลเช่นเดียวกับการให้บริการ sorbet ที่ สดชื่นระหว่างหลักสูตร นี้จะเปลี่ยนจุดประสงค์ของเบียร์จากการเป็นเพียงเครื่องดื่มที่จะล้างอาหารและนำเสนอความเป็นไปได้ที่น่าสนใจบางอย่าง เบียร์เปรี้ยวเช่นแฟลนเดอเรสแดงเบอร์ลินไวสเซ่และ เบียร์เบลเยี่ยม หลายคนทำผลงานได้ดีในบทบาทนี้