เท่าไหร่ฉันต้องการ?
เคยสงสัยไหมว่าขนมที่คุณต้องการจะทำพายหรือขนมพายแป้งหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการใช้ขนมอบแบบ Shortcrust? อาจค่อนข้างบ่อย หลังจากที่ทุกคนบอกฉันฉันต้องการกรัมจำนวนมากของแป้งไม่ให้มากไปหรือไม่?
แม้ว่าการทำ ขนมอบแบบสั้น ๆ เป็นเรื่องที่รวดเร็วตรงไปตรงมาและใช้งานง่ายการคำนวณว่าคุณต้องการครอบคลุมวงเล็บหรือเส้นขอบของจานทาร์ตอาจทำให้สับสนได้ ดังนั้นคุณจะทำงานในสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างไร?
ฉันจะทำงานได้ดีแค่ไหนฉันต้องการขนมอบ?
คำตอบไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำงานนอกเสียจากว่าคุณเป็นคนทำขนมปังที่ทำขนมตลอดเวลาที่คุณจะได้รับความรู้สึกของส่วนผสมและสิ่งที่พวกเขาจะทำและพวกเขาจะไปไกลแค่ไหน
ถ้าสูตรเรียกหาขนมบางอย่างคุณมักจะหมายถึงน้ำหนักของแป้งและไขมันรวมทั้งน้ำที่คุณเพิ่มเข้ามาสิ่งที่ไม่ได้บอกคุณคือปริมาณเท่าไรที่จะสร้างขึ้นได้อย่างไร? มีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่
วิธีที่ง่ายที่สุดในการคำนวณจำนวนเงินของ Pastry
คุณสามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วโดยการเก็บรักษาบันทึกทุกครั้งที่คุณทำขนม, บันทึกสิ่งที่คุณทำกับมันวิธีการบางอย่างมันถูกรีดและกี่ พาย Tarts, Pasties ฯลฯ ที่คุณทำ
หรือใช้งานง่ายกว่านี้ใช้เครื่องคิดเลขง่ายๆด้านล่างนี้ซึ่งได้รับการออกแบบมาสำหรับคุณโดยประมาณ
ต่อไปนี้คือคำแนะนำโดยย่อเพื่อช่วยในการประมาณค่าใช้งาน
- แป้ง 200 กรัม (7 ออนซ์) = 300g (10 ออนซ์) ขนม เงินจำนวนนี้จะครอบคลุมจาน 600 มล. (1 พิน) หรือเส้นและครอบคลุม พายขนาด 18 ซม. (7 ")
- แป้ง 300 กรัม (10 ออนซ์) = 450g (14½ออนซ์)) ขนมนี้จะครอบคลุมจานขนาด 1.5-2 ลิตร (2½-3½พิลด์) หรือเส้นและครอบคลุมพายขนาด 23 ซม. (9 ")
- แป้ง 400g (13 ออนซ์) = 600g (1 £ปอนด์) ขนมนี้จะครอบคลุมจาน 2.5 ลิตร (4 พิน) หรือเส้นและครอบคลุมพายขนาด 30 ซม. (12 ")
ทำ Pastry Too Too?
ไม่ต้องกังวล เพียงแค่ม้วนเศษขนมและใช้พวกเขาเพื่อทำ ทาร์ต แยมเพื่อให้รวดเร็วง่ายและอร่อยที่จะกิน
ถ้าคุณมีมากกว่าเรื่องที่สนใจโปรดแช่แข็งขนม ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้แล้วใส่ในช่องแช่แข็งในภายหลัง ง่าย คุณสามารถเพิ่มขนมนี้เป็นขนมอื่น ๆ ได้ในครั้งต่อไป