ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำโฮมเมดเวอร์ชั่นคลาสสิค Vegeta Gourmet Seasoning ซึ่งผลิตโดย บริษัท Podravka ของประเทศโครเอเชีย เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสูตรอาหารยุโรปตะวันออกและเพิ่มรสชาติอาหารให้หลากหลาย
แม้ว่าเครื่องปรุงรสจะมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ แต่ก็มีผงชูรส (monosodium glutamate) ซึ่งบางคนรู้สึกไวหรือแพ้ สูตรที่ปราศจากส้มสำหรับทดแทนแบบโฮมเมดนี้ดัดแปลงมาจาก "ตำราทำอาหาร Thermomix Everyday Cookbook" ที่สร้างขึ้นโดยผู้ผลิต Thermomix หากปริมาณโซเดียมยังเป็นปัญหาคุณจะต้องการสูตรสำหรับอาหารทดแทน ผักปลอดสารปราศจากผงชูรสและไม่มีเกลือ
การทำ Vegeta ของคุณค่อนข้างง่าย เป็นส่วนผสมพื้นฐานของแครอทขมิ้นกระเทียมและเกลือ สามารถใช้กับอาหารหลากหลายได้จากเนื้อหมูไก่หรือแม้แต่กุ้ง เมื่อคุณค้นพบความแตกต่างเล็กน้อย Vegeta ในอาหารคุณจะใช้มันตลอดเวลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8.8 ออนซ์ / 250 กรัมแครอทแห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะขมิ้น
- 2 กระเทียมผงกระเทียม
- 5 ช้อนโต๊ะเกลือทะเลไอโอดีน
วิธีการทำมัน
- ผสมแครอทแห้งขมิ้นผงกระเทียมและเกลือทะเลด้วยมือในชามขนาดปานกลางหรือชีพจรผสมในตัวประมวลผลอาหารจนส่วนผสม อย่ากินมากเกินไปเพราะคุณต้องการให้แครอทรักษาเอกลักษณ์ของตัวเองเอาไว้
- หากต้องการให้เพิ่มความแห้งแล้งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ
- เก็บที่อุณหภูมิห้องในขวดที่ปิดสนิทหรือภาชนะอื่น
สูตรอาหารยุโรปตะวันออกที่ขึ้นอยู่กับผัก
คุณสามารถทำอะไรกับ Vegeta โฮมเมดของคุณ?
ค่อนข้างน้อยและเพื่อให้คุณได้แรงบันดาลใจนี่เป็นอาหารไม่กี่อย่างที่คุณต้องการจะลอง
- สตูว์หมูและมันฝรั่งของโรมาเนีย : หม้อปรุงอาหารที่ง่ายและหม้อปรุงอาหารนี้สามารถตีขึ้นในคืนก่อนและทิ้งไว้ให้ได้ในตู้เย็นในชั่วข้ามคืน วันรุ่งขึ้นเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กข้าวโพดหวานที่เรียกว่า mamaliga
- กุ้งโครเอเชีย Scampi : นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับสตูว์กุ้งที่สามารถวางไว้บนโต๊ะได้ภายใน 45 นาที เป็นตัวอย่างของการปรุงอาหารแบบ buzara ซึ่งหมายความว่าปรุงด้วยน้ำมันมะกอกไวน์กระเทียมขนมปังและสมุนไพรสด
- Paprikash ไก่ฮังการี : สตูว์ไก่ปรุงรสแบบ พาสเจอร์ก้า แบบคลาสสิกสามารถปรุงอาหารด้วยไก่หรือกระดูกไก่ที่ไม่มีกระดูกหรือเนื้อไก่ซึ่งได้รับการส่งเสริมจากผักปรุงรส
- ไส้กรอกโปแลนด์, มันฝรั่งและกะหล่ำปลี : นี้จานหม้อหนึ่งที่แสนอร่อยมารวมกันได้อย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับ tailgating, บุคคลซูเปอร์โบว์ลและความบันเทิงนอกระบบ อุ่นขึ้นได้ดียิ่งขึ้นดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นในคืนที่โรงเรียน
- ซุปถั่วโครเอเชีย : ซุปนี้มีความหนามากจึงเรียกว่าสตูว์ในโครเอเชีย มันสามารถกินเป็นอาหารหลักหรือเป็นด้านและดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแสนอร่อย
- ซุปข้าวบาร์เลย์โปแลนด์ : นี้เรียกว่า krupnik ในโปแลนด์และถือเป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของซุปในโปแลนด์ มีพันธุ์ไม่ จำกัด รวมถึงชาวยิวมังสวิรัติอื่น ๆ ที่อยู่บนพื้นฐานของเนื้อวัวหรือสต็อกไก่และบางส่วนที่มีเบคอนหรือซี่โครงอะไหล่สำหรับเพิ่มรสชาติ ในขณะที่การใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นตัวหารร่วมกันระหว่างซุปเหล่านี้ผักอาจมีตั้งแต่กะหล่ำปลีจนถึง celeriac ไปจนถึงกระเทียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 51 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 7,015 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |