สูตรซุปถั่วโครเอเชียนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนามากยิ่งขึ้นเช่นสตูว์และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ grah i varivah (ตัวอักษรและภาษาอังกฤษในภาษาโครเอเชีย) มันสามารถกินเป็นอาหารหลัก แต่หลายคนกินมันเป็นซุปแสนอร่อยและจากนั้นดำน้ำในหลักสูตรหลัก
เนื้อรมควันหรือไส้กรอกชนิดใดก็ได้ แต่เนื้อซี่โครงหมูเป็นแบบดั้งเดิมและให้รสที่ดีที่สุด ลองใช้ส่วนผสมของถั่วแห้ง แต่มักใช้ พินโต แครนเบอร์รี่หรือ ไต
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแสนอร่อยและคุณมีมื้ออาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการหยิบจับในอากาศ ถั่วต้องแช่ค้างคืนเพื่อวางแผนตาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วแห้ง 1 ปอนด์ล้างแล้วหยิบและแช่ค้างคืน)
- 12 ถึง 15 ถ้วยน้ำเย็น
- 3 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือกและสับ)
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- ไส้กรอกรมควัน 1 ปอนด์ (โครเอเชียเช่น
- Kranjska
- kobasice หรือรมควันไส้กรอกเช่น
- Kielbasa
- krajana ตัดเป็นความยาว 4 นิ้ว)
- ซี่โครงรมควัน 1 ปอนด์ (หรือเนื้อสัตว์รมควัน
- ham hocks )
- อ่าวใบใหญ่ 1 ใบ
- เกลือพริกไทยและผักเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างถั่วและเลือกพวกเขาเพื่อลบถั่วที่หดตัวบิตของหินและเรื่องอื่น ๆ ที่ไม่ได้มี วางในชามขนาดใหญ่หรือหม้อและเพิ่มน้ำเย็นที่จะมาประมาณ 3 นิ้วเหนือถั่ว ครอบคลุมและแช่ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง หรือใช้ วิธีแช่อย่างรวดเร็ว
- เมื่อคุณพร้อมที่จะเตรียมสูตรนี้แล้วให้รีบล้างถั่วแล้วล้างออกและระบายน้ำอีกครั้ง ใส่หม้อขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำเย็นสด 12 ถ้วย นำไปต้มให้ลดความร้อนลงไปในก้นและค่อยถอดโฟมที่ขึ้นไปบนผิว
- ใส่กระเทียมหัวหอมไส้กรอกรมควันไส้กรอกรมควันเนื้อหมูรมควันเบคอนเกลือป่นและผักปรุงรสผงปรุงรส
- กลับไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวปกคลุมบางส่วนประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วและเนื้อจะอ่อนโยน เพิ่มน้ำตามต้องการในขณะที่ปรุงอาหารและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- ลบใบอ่าวออกแล้วทิ้ง ถอดกระดูกออกจากเนื้อซี่โครงหรือกระดูกขากรรไกรและนำเนื้อกลับมาใส่หม้อ ถ้าน้ำซุปไม่หนาพอให้เดือดเคี่ยวจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
- เสิร์ฟในชามอุ่นพร้อมขนมปังแสนอร่อยและเบียร์สักแก้ว
เกี่ยวกับ Vegeta Seasoning
Vegeta ทำในโครเอเชียโดย บริษัท Podravka ซึ่งอธิบายว่าเป็น "เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ทำจากส่วนผสมพิเศษของผักที่ดีที่สุดสมุนไพรเครื่องเทศและส่วนผสมจากธรรมชาติที่คัดสรรมา"
มันเป็นไปเพื่อปรุงรสในบอลข่านและ Slavic ประเทศในยุโรปตะวันออกที่ใช้ในการปรุงรสอาหารจากซุปผัก veggies เนื้อและสัตว์ปีก สำหรับบางคนปัญหาอยู่ในหนึ่งในส่วนผสมของผงชูรสซึ่งอาจเป็นปัญหาที่แท้จริงสำหรับคนที่แพ้อาหาร ตอนนี้ บริษัท ทำผักที่ไม่ใส่ผงชูรสลงไป แต่ก็ยังมีโซเดียมอยู่มากมาย
สูตรผักสูตรโฮมเมดแบบโซเดียมฟรีและปราศจากผงชูรส นี้คล้ายกับที่ผลิตโดย Podravka โดยไม่มีเกลือทั้งหมด ผักที่แท้จริงจะย่างจนแห้งและจากนั้น whizzed เป็นผง ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในขวดสกรูด้านบนในที่เย็นและแห้ง
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 505 |
ไขมันรวม | 22 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 78 มก |
โซเดียม | 1,305 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 12 กรัม |
โปรตีน | 31 กรัม |