เพื่อนและครอบครัวของคุณจะรักสูตรคุกกี้มันฝรั่งหวานง่าย ทำจากแป้งเนยเนยเนยและน้ำตาลสีน้ำตาลเข้มข้นและเครื่องแกง streusel พีแคนเป็นเครื่องปรุงรสหวานสไตล์คลาสสิกที่มีรสหวานแบบภาคใต้ซึ่งเป็น จานด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด หรืออาหารมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว
รู้สึกฟรีเพื่อลดน้ำตาลโดยหนึ่งในสามไปครึ่งหนึ่งและเพิ่มช้อนชาเพิ่มวานิลลาและช้อนชาของอบเชยพื้นลงในการเติมและเพิ่ม 1/2 ช้อนชาอบเชยไปที่เครื่องประดับ ถ้าคุณรักมาร์ชเมลโลว์บนหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหวานให้เดินไปข้างหน้าและโรย marshmallows ขนาดเล็กบางอย่างที่ด้านบนประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่หม้อปรุงอาหารจะออกมาจากเตาอบ แม้ว่าถั่วพีแคนจะมีลักษณะคล้ายกับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหวานแบบทางตอนใต้ แต่ถั่วลิสงอาจถูกนำมาใช้แทน เพิ่มมะพร้าวอ่อนที่ป่นแล้วประมาณ 1/2 ถ้วยหากคุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยมันฝรั่งหวานบด (ดูด้านล่างสำหรับตัวเลือกการปรุงอาหาร)
- 2 ใหญ่
- ตีไข่
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- เนย 3/4 ถ้วยชะลอตัว (12 ช้อนโต๊ะ)
- นม 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับ Pecan Streusel Topping:
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (เบาหรือมืด)
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เนย 2 ช้อนโต๊ะนุ่มนวล
- 1/2 ถ้วยสับพีแคน
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- เนย หม้อปรุงอาหารหรือจานอบที่ มี 2 กะรัต
- ใส่มันฝรั่งหวานบดร้อนในชามขนาดใหญ่
- ในชามขนาดกลางตีไข่กับน้ำตาลทรายและเนยอ่อน 3/4 ถ้วย เพิ่มนมและวานิลลา; ผสมผสานกันได้ดี
- นำไข่และเนยตีไปชามพร้อมกับมันฝรั่งหวานบด ผสมผสานกันได้ดี ช้อนส่วนผสมลงในจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้
- ในชามใส่น้ำตาลทรายแดง, แป้ง, เนยนุ่ม 2 ช้อนโต๊ะและพีแคนที่สับ ผสมด้วยมือของคุณจนกว่าจะร่วน; โรยหน้ามันฝรั่งหวาน
- อบหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45 ถึง 55 นาที
วิธีการปรุงและบดมันฝรั่งหวาน
เตาตั้งพื้น
- ในการปรุงอาหารมันฝรั่งหวานสดหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- นำหม้อที่มีน้ำประมาณ 2 นิ้วและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไปต้มกับความร้อนสูง
- เพิ่มชิ้นมันฝรั่งหวานลงไปในน้ำและลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง ปิดบังกระทะและปรุงอาหารประมาณ 12 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่ามันจะหวานมันฝรั่งเป็นส้อมซื้อ
- ระบายน้ำได้ดีและบดมันฝรั่งหวานจนเนียน
เตาอบ
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- ขัดมันฝรั่งหวานและแทงไว้ในหลายสถานที่ด้วยส้อม
- จัดมันเทศบนแผ่นอบฟอยล์เรียงรายและอบประมาณ 45 นาที
- เมื่อมันฝรั่งหวานจะเย็นพอที่จะจัดการ, ตักเนื้อออกไปในชามและบด
การใช้มันเทศหวานกระป๋อง
- ถ้าคุณใช้มันเทศหวานกระป๋องล้างออกน้ำเชื่อมส่วนเกินก่อนที่คุณจะ mash พวกเขา
- ตีไข่ในโถแยกต่างหากและตั้งไว้
- ในชามอื่นตีประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทรายกับเนยนุ่ม 3/4 ของนมและวานิลลาแล้วตีส่วนผสมลงในมันฝรั่งหวาน
- ก่อนที่คุณจะเพิ่มไข่ให้ลิ้มรสการเติมและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในกรณีที่จำเป็น
- เพิ่มไข่ตีดีผสมและดำเนินการกับสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 744 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 228 mg |
| โซเดียม | 363 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 87 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |