มันฝรั่งอบย่างให้สลัดมันฝรั่งรสชาติพิเศษและเนื้อ มันฝรั่งจะแต่งตัวด้วยส่วนผสมของมายองเนสแสนอร่อยเปรี้ยวหวานและน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งหอมกระเทียมและกระเทียมให้สีและรสชาติ
สลัดมันฝรั่งนี้จะตีของ cookout หรือ potluck และจะไปได้ดีกับเนื้อย่างไก่หรือเบอร์เกอร์ เพิ่มเบคอนสเต็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในสลัดมันฝรั่งนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (บวกมากขึ้นสำหรับกระทะ)
- 1 1/2 ปอนด์มันฝรั่งแดง
- หอมใหญ่สีแดง 1 ใบ
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะสดหั่นกระเทียม
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- วางกระทะขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วพร้อมฟอยล์ แปรงฟอยล์เบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ขัดมันฝรั่ง ถ้าต้องการให้ปอกเปลือกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาด 1/2 ถึง 3/4 นิ้ว
- ปอกหัวหอมสีแดงและตัดเป็นชิ้น 1/2-inch
- ในชามขนาดใหญ่หรือในถุงเก็บอาหารให้โยนมันฝรั่งและหัวหอมชิ้นกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกกระเทียมวัชพืชผักชีฝรั่งใบไม้กระเทียมเกลือและพริกไทย ผสมมันฝรั่งลงในถาดอบและอบประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อน ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้มันฝรั่งสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
- ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท รวมมายองเนสครีมและน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับส่วนผสมของมันฝรั่งเพิ่มมายองเนสมากขึ้นหากจำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 463 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 17 มก |
| โซเดียม | 201 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |