อัพเกรดโซดาของคุณเพื่อสร้างเครื่องดื่มผสมที่ดีขึ้น
โซดาเป็นเครื่องดื่มอัดลมที่อาจมีรสหวานและปรุงแต่งด้วยส่วนผสมจำนวนมาก เครื่องดื่มเหล่านี้รวมถึงโซดาโซดาที่ไม่มีรส, โซดาคลับและน้ำโทนิก ประเภทนี้ยังรวมถึงขิงขิงหวานและโซดาส้ม, เบียร์ขิงเผ็ดและ colas
โซดาเหล่านี้สามารถเพลิดเพลินได้ด้วยตัวเองหรือสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผสมที่ทำหรือไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
โซดาเป็น เครื่องผสมที่จำเป็นต่อการสต๊อกในบาร์ มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญสำหรับเครื่องดื่มผสมที่นิยมเช่นเหล้ารัมและโค้กจินและโทนิค Shirley Temple เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ นับไม่ถ้วน
การทำความเข้าใจเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างโซดาแต่ละแบบมีคุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกำลังทดลองเครื่องดื่มใหม่หรือกำลังมองหาสินค้าทดแทนที่ดี เช่นเดียวกับ แบรนด์ที่แตกต่างกันสุรา แตกต่างไปจากกันและกันทุกยี่ห้อโซดามีประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่นคุณอาจพบว่าหนึ่งขิงขิงเป็นหวานหรือหนึ่งยาชูกำลังจะสดชื่นมากขึ้นกว่าคนอื่น ๆ
ฉากโซดาใหม่
ตลาดโซดาวันนี้ขยายตัวมากขึ้นกว่าเดิม ในขณะที่ บริษัท ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมนี้เคยเป็นที่รู้จักอย่าง Coke and Pepsi และแบรนด์ต่างๆของ บริษัท แต่ละแห่งมีผู้ผลิตรายเล็ก ๆ กำลังสร้างชื่อให้กับตัวเอง
แบรนด์หัตถกรรมขนาดเล็กเหล่านี้มีหลากหลายรสชาติที่น่าสนใจ จาก Lavender Dry Sparkling และโซดาแดดเดียวกับผู้เล่นตัวจริงของ Jone Soda Co.
โซดาอื่น ๆ เช่น Fever-Tree และ Q Drinks ถูกออกแบบมาเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มผสม โซดาวันนี้มอบโลกใหม่แห่งความเป็นไปได้
นอกจากนี้ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ Coke และ Pepsi ยังคงให้โซดาของพวกเขามีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) และโซดาอาหารของพวกเขาด้วยเช่น Aspartame (Nutrasweet) แบรนด์ที่มีขนาดเล็กมักใช้น้ำตาลทรายจริง
ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือโซดาที่ทำจากน้ำตาลจริงจะไม่หวานหรือมีน้ำหวานเหมือนกับที่ทำกับ HFCS สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสดชื่นและมีสุขภาพดีขึ้น
นอกจากนี้โซดาที่ปรุงแล้วมักจะปรุงด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ เมื่อรวมกับปริมาณน้ำตาลต่ำรสชาติจริงๆส่องแสง หนึ่งในความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดสามารถมองเห็นได้ในโคล่า ถ้าคุณยังไม่ได้ลิ้มลองโคล่าจริงๆให้ทดลองใช้ เป็นโลกแห่งความแตกต่างจากโค้กและเป๊ปซี่ที่คุณอาจเคยชิน
ประเภทพื้นฐานของโซดา
แม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างกันของโซดา แต่ก็มีบางรูปแบบที่เราได้รู้จักและพึ่งพา นี่คือความจริงอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มผสมซึ่งโดยทั่วไปเราแบ่งประเภทโซดาออกเป็นเจ็ดประเภท ได้แก่ โซดาน้ำโซดาคลับน้ำโทนิกขิงขิงเบียร์ขิงน้ำมะนาวโซดาโคล่าและเบียร์ราก
เหล่านี้เป็นโซดาที่นิยมใช้มากที่สุดในบาร์ โดยทั่วไปแล้วโซดาโซดาน้ำใสโซดาคลับขิงขิงสามารถใช้ทดแทนกันได้ ในบางกรณีโทนิคอาจเป็นตัวช่วยแทนถ้าคุณต้องการให้เครื่องดื่มแห้งเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสาดน้ำโซดาเพื่อทำให้มีชีวิตชีวาขึ้น highballs ผลไม้เช่น capder code , ลมทะเล และ Pearl Harbor
เมื่อเลือกโซดาสำหรับเครื่องดื่มผสมสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเครื่องดื่มของคุณจะ ดีเท่ากับโซดา เท่านั้น
หลังจากที่ทุกสูตรส่วนใหญ่โซดามักจะดื่มมากที่สุด นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดในการเลือกโซดาที่คุณจะไม่คิดดื่มตรง
น้ำโซดา
น้ำโซดาเป็นรากฐานสำหรับโซดาชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่และเป็นโซดาในรูปบริสุทธิ์ มันเป็นเพียงน้ำอัดลม มันไปตามชื่อมากมายรวมทั้งน้ำอัดลมน้ำแร่และ seltzer บางส่วนมีคำแนะนำในรสชาติซึ่งส่วนใหญ่มักมีรสผลไม้ชนิดอ่อน แต่น้ำโซดาแบบดั้งเดิมไม่มีรสเปรี้ยวและไม่หวาน
น้ำโซดาบรรจุขวดสามารถใช้ได้ แต่โซดาที่สดที่สุดมาจากกาลักน้ำโซดาหรือ ผู้ผลิตโซดาราย ใหม่ ๆ โดยปกติน้ำโซดาโฮมเมดมีคาร์บอนไดออกไซด์มากกว่าขวดบรรจุเพื่อสร้างโซดาบริสุทธิ์และน้ำอัดลมที่มีฟองอากาศอยู่อีกต่อไป
เพื่อให้ได้โซดาชนิดอื่น ๆ น้ำโซดาธรรมดามักผสมกับน้ำเชื่อมรส
คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ที่บ้านด้วยเช่นกัน เพียงแค่ใช้ น้ำเชื่อมง่ายๆที่ปรุงรส และเติมด้วยน้ำโซดาและคุณจะได้เครื่องดื่มน้ำอัดลมโซดาแบบเก่า
คลับโซดา
น้ำโซดาและน้ำโซดาของคลับใกล้เคียงกันมาก บางครั้งโซดาคลับเป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับน้ำโซดา ทั้งสองคนจะเปลี่ยนเครื่องดื่มอยู่ตลอดเวลา
โซดาคลับมักประกอบด้วยสารปรุงแต่งเช่นเกลือและของที่มีกลิ่นอ่อน โซดาบางแห่งของสโมสรมีสารให้ความหวานด้วยแสงเช่นกัน
โซดาคลับถูกใช้บ่อยที่สุดในเครื่องดื่มผสม ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและมีรสชาติเป็นกลางผสมผสานเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการผสม ขวดโซดาแบบขวดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบาร์ที่มีสินค้าเพียงพอ
เครื่องดื่มเช่น John Collins , Tom Collins และ vodka Collins มีสูตรโดยใช้น้ำโซดาและโซดาคลับ การตัดสินใจระหว่างที่จะใช้มักจะเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เครื่องดื่มยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ โซดาคลับคือ สมิ ธ แอนด์เคอ ร์นส์ สิงคโปร์สลิง และ ไวน์สปิร์ ทเซอร์
น้ำโทนิค
โทนิคเป็นน้ำอัดลมรสขมที่ย้อนกลับไปถึงปีพ. ศ. 1858 รสชาติหลักของมันมาจาก quinine ซึ่งเป็นสารขมที่พบในเปลือกต้น cinchona ของอเมริกาใต้ เดิมทีใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ปริมาณควินินในโทนเนอร์ที่มีอยู่ในตลาดสหรัฐฯมักจะลดลงจากที่ขายในที่อื่น ๆ ในโลก
จินและยาชูกำลัง น่าจะเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้น้ำโทนิค มันเริ่มต้นด้วยชาวอังกฤษที่อาศัยอยู่ในประเทศอินเดียที่ใช้ส่วนผสมของพฤกษศาสตร์ของขมิ้นและยาชูกำลังของควินินเพื่อป้องกันโรคมาลาเรีย
Schweppes เป็นครั้งแรกที่ผลิตใน 1870 และเป็นหนึ่งในน้ำที่นิยมมากขึ้นโทนิค แคนาดาแห้งเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่พร้อมใช้งาน วันนี้มีน้ำดื่มมากมายให้เลือกและสามารถจับคู่กับ พรีเมี่ยมจิน หรือเหล้าอื่น ๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มผสมที่ดีที่สุดที่คุณจะได้ลิ้มลอง
Q โทนิกและไข้ - ต้นไม้เป็นสองแบรนด์ที่ใหม่กว่าที่มีค่าชิม ไข้ - ต้นไม้ยังมียาชูกำลังที่แตกต่างกันเล็กน้อย และทั้งสองมีสายเต็มรูปแบบของโซดาที่ตกอยู่ในแต่ละประเภทอื่น ๆ เหล่านี้
น้ำโทนิคจะมีรายละเอียดรสแห้งและขม
โดยปกติแล้วมันเป็นเพียงความหวานเบาบางครั้งกับ HFCS ในขณะที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผสมก็ยังสนุกกับตัวเอง บีบในน้ำมะนาวเล็กน้อยในแก้วโทนิคและคุณมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ จะทำให้เพดานปากและไม่ทำให้คุณหงุดหงิดหรือลดรสชาติอาหารของคุณ
Ale ขิง
เบียร์ขิงเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มีรสหวานชนิดโซเดียม ประกอบด้วยส่วนผสมขิงน้ำตาลและส่วนผสมที่เป็นความลับของแต่ละแบรนด์
มีสองประเภทขิงขิง: สีทองและแห้ง ขิงขิงเช่น Blenheim, Vernors และ Red Rock มีสีเข้มกว่าหวานและแข็งแรงกว่าพันธุ์แห้งและเป็นที่นิยม ก่อนที่จะห้าม ขิงแห้งขิงเป็นที่นิยมมากในวันนี้ส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขามีรสชาติที่เบาและมีความหลากหลายมากขึ้นเมื่อผสม
แคนาดาแห้งและ Schweppes เป็นสองแบรนด์ยอดนิยมของขิงแห้ง นอกจากนี้ยังเป็นรสชาติที่เป็นที่นิยมสำหรับหลาย บริษัท โซดาฝีมือ คุณสามารถ ทำเบียร์ขิงที่บ้าน ด้วยน้ำเชื่อมขิง "ขิงขิง" ยากเป็นที่นิยมเช่นกันและหลายคนมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์คล้ายคลึงกับเบียร์หรือไซเดอร์แข็ง
เบียร์ขิงเป็นโซดาแบบอเนกประสงค์และอีกหนึ่งอย่างที่จำเป็นสำหรับบาร์ที่สุกดี มันใช้บ่อยสำหรับเครื่องดื่มสูงสดชื่นเพราะความเกรอะกราวหวานคู่กับสุราและรสชาติมากมาย ตัวอย่างที่ดีคือคลาสสิกเช่น วิสกี้ highball , เจ้าชู้เจ้าชู้ และบริสุทธิ์มากขึ้น Shirley Temple
เบียร์ขิง
เบียร์ขิงคือเบียร์ขิงที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น มันมักจะมีคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่าโซดาชนิดอื่น ๆ และมักทำด้วยขิงมะนาวและน้ำตาล เบียร์ขิงมีรสหวานเบียร์ขิงเป็นรสเผ็ดและบางยี่ห้อก็มีรสเผ็ดกว่าคนอื่น ๆ แม้จะมีชื่อว่าเบียร์ขิงส่วนใหญ่ไม่มีแอลกอฮอล์แม้ว่าจะมีเบียร์ขิง "ยาก" ก็ตาม
สปอตไลต์ใหม่ได้รับการวางไว้บนเบียร์ขิงในบาร์ขอบคุณบูมในความสนใจสำหรับสองเครื่องดื่มที่นิยมมาก เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับทั้ง มืดและมีพายุ และ มอสโกล่อ ถ้าคุณได้รับการบริการอย่างใดอย่างหนึ่งกับเบียร์ขิงมันไม่ได้เป็นสูตรที่แท้จริง ทั้งสองของเครื่องดื่มเหล่านี้จะดีที่สุดกับสไปซี่เผ็ดของเบียร์ขิงดี
จาเมกาเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการผลิตเบียร์ขิงแม้ว่าจะมีเบียร์ขิงที่ดีจำนวนมากที่ผลิตอยู่ทั่วโลก บางส่วนของที่ดีที่สุดสามารถพบได้ในตลาดพิเศษหรืออาหารธรรมชาติ Fever-Tree, Fentimans และ Q Drinks เป็นแบรนด์ระดับพรีเมี่ยมสามแบรนด์ที่มีมูลค่าเช็คเอาท์และแต่ละเครื่องออกแบบมาพร้อมกับเครื่องดื่มค็อกเทล นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเบียร์ขิงของคุณเอง
โซดาส้ม
โซดาส้มเป็นหมวดหมู่ที่กว้าง ประกอบด้วยโซดาโซดามะนาวมะนาวโซดาส้มโอและโซดาส้มหรือปูนขาว พวกเขาแตกต่างกันอย่างมากในรูปแบบรสชาติและความหวานจากแบรนด์หนึ่งไปยังอีก
คุณจะเจอมากกว่าเครื่องดื่มผสมบางอย่างที่ใช้โซดามะนาวมะนาว ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มยอดนิยมเช่น น้ำมะนาว Lynchburg และ Seven & Seven เป็นโซดาแบบอเนกประสงค์ที่นำเสนอรสชาติของส้มอ่อนที่มีคำใบ้ของความหวานดังนั้นจึงคู่กันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง
Sprite, 7-Up และ Sierra Mist เป็นแบรนด์เชิงพาณิชย์ที่พบมากที่สุด บริษัท โซดาหลายแห่งผลิตสินค้าโซดาส้มที่ดีเช่นกัน
ในขณะที่น้ำค้างภูเขาเป็นโซดาที่นิยมมากและในทางเทคนิคโซดาส้มจะไม่ใช้บ่อยในเครื่องดื่มผสม นั่นอาจเป็นเพราะโซดามะนาวนี้สามารถเอาชนะและมันหวานมาก มันมีประโยชน์มากเมื่อผสมกับส่วนผสมที่มีรสชาติเช่นเหล้ารัมเครื่องเทศและน้ำส้มที่พบใน สูตรของกอมโบ
โซดาส้มโอไม่เป็นที่นิยมทั่วไป แต่เป็นสิ่งสำคัญในเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมไม่กี่แห่งรวมทั้ง พาโลoma สำหรับการนี้ฉีดเป็นตัวเลือกที่ดีแม้ว่าหลายคนชอบ Jarritos เครื่องดื่มคิวยังทำให้ส้มโอที่ยอดเยี่ยม
โคล่า
โคล่าที่คุณรู้จาก Coke, Pepsi และ RC ต่างจากโคล่าทั่วไป ส่วนผสมหลักของโคลาแท้คือโคลานัท มันไม่ได้เป็นหวานเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงโคล่า มันมีแนวโน้มที่จะมีรายละเอียดที่ขมขื่น
โคล่าเป็นโซดาที่ควรอยู่ในทุกบาร์ แต่คุณอาจต้องการก้าวออกไปจากแบรนด์ใหญ่ ๆ น้ำเชื่อมหนักและเครื่องปรุงเทียมสามารถปกคลุมส่วนที่เหลือของเครื่องดื่มและจริงๆเอาชนะมัน นอกจากนี้สารให้ความหวานเป็นพิเศษจะทำให้คุณดื่มมากขึ้น นั่นหมายความว่าคุณสามารถทาน เหล้ารัมและโค้ก ได้อย่างง่ายดายและดื่มเหล้าก่อนที่คุณจะรู้
แทนที่จะมองหา colas จากแบรนด์ที่มีขนาดเล็ก คุณจะประหลาดใจที่เครื่องดื่มผสมของคุณมีความสมดุลมากขึ้นและว่าวิสกี้และโคล่าของคุณนั้นสดชื่นอยู่เสมอ หลังจากหลายปีของ colas เทียมรายละเอียดรสสามารถใช้บางส่วนรับใช้ แต่ก็คุ้มค่า
โคลาถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มผสมทุกประเภทและมักถูกจับคู่กับวิสกี้หรือเหล้ารัม นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับสูตรต่างๆเช่น โคโลราโดบูลด็อก และ ไอซ์ไอซ์ชาเย็น
รูทเบียร์
เบียร์รากทำมาจากรากของต้นสาละฟัสหรือองุ่น sarsaparilla อาจเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นอบเชยและสมุนไพรเช่น wintergreen ได้เช่นกัน มีสีเข้มหวานและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมือนเบียร์จะได้รับหัวฟองดีเมื่อเทดังนั้นคุณต้องระวังเมื่อเท
หลายเบียร์วันนี้ใช้น้ำเชื่อมเทียมในน้ำเชื่อม ผู้ผลิตหัตถกรรมจำนวนมากทำให้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและวิธีการแบบเดิม ๆ เบียร์รากและ sarsaparilla คู่ของมันจะเป็นประสบการณ์การลิ้มรสที่แตกต่างจากแบรนด์อื่น
แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ A & W Barq's พ่อและแก้ว บางส่วนของผู้ผลิตฝีมือที่ดี ได้แก่ Boylan, IBC, Maine Root, Specher และ Virgil แม้ว่าจะมีอีกมากมาย ถ้าคุณเห็นขวดเบียร์รากที่ใหม่กับคุณลองดูสิเพราะมีสินค้าที่น่าอัศจรรย์มากมาย ในขณะที่เบียร์รากส่วนใหญ่ในปัจจุบันไม่มีแอลกอฮอล์บางแห่งมีแอลกอฮอล์และมักเรียกว่า "ยาก" เบียร์ราก
เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดของเบียร์คือเบียร์โซดาที่ชื่นชอบ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลและมีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีกับวิสกี้เช่นเดียว กับค็อกเทลระกา เบียร์รากก็ค่อนข้างอร่อยเมื่ออุ่นขึ้นและสามารถใช้ในเครื่องดื่มอุ่นเช่น เครื่องเทศ mulled Cheribundi
ปืนโซดาและขวดโซดา
ถ้าคุณกำลังทำงานอยู่ในบาร์คุณอาจมีปืนโซดาเพื่อแจกจ่ายโซดาที่เป็นที่นิยมมากที่สุด สะดวกและรวดเร็วและเมื่อคุณจำเค้าโครงของปุ่มแล้วจะเป็นหนึ่งในเครื่องมือหลักของคุณสำหรับเครื่องดื่มผสม
นอกจากนี้ยังมีน้ำดื่มบรรจุขวดจำนวนมากซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มาทำบาร์เทนเดอร์นักเดินทางหรือผู้ที่ต้องการนำเสนอโซดาบูติค บาร์บางแห่งจะจัดจำหน่ายโซดาดื่มบรรจุขวด (โดยปกติจะเป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมถ้าโซดาอยู่ในปืนแล้ว) กับคนเหล่านี้เป็นเรื่องปกติที่บาร์เทนเดอร์จะปิดเครื่องดื่มด้วยโซดาน้อยและตั้งขวดพร้อมกับผ้าเช็ดปากเพื่อให้ผู้ดื่มเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้เหมาะกับรสชาติของพวกเขา
ขวดขนาดเล็กจะดีกว่า
ถ้าคุณไม่ได้โยนปาร์ตี้หรือวางแผนที่จะใช้โซดาจำนวนมากในครั้งเดียวคุณควรจัดเก็บที่บ้านบาร์ของคุณด้วยขวดที่เล็กที่สุดที่สามารถใช้ได้ คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนใหญ่สูญหายไปเมื่อผนึกแตกเป็นครั้งแรก สก๊อตและโซดา หรือ วิสกี้ฟัด กับโซดาวันจะอ่อนแอเรียบและไม่เป็นที่พอใจ ด้วยขวดขนาดเล็กคุณสามารถเทเครื่องดื่มสักแก้วหนึ่งหรือสองอันสูงหนึ่งอันและแต่ละอันจะสดใหม่
ด้วยโซดาคลับและยาชูกำลังโดยเฉพาะอย่าลืมเปิดขวดเหล่านี้ช้าๆ ถอดผนึกและปล่อยให้อากาศผ่านไปได้ก่อนที่จะเปิดฝาครอบ โซดาเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการอัดขึ้นและจะล้นทันทีแม้ว่าคุณจะไม่ได้เขย่าขวด