Brandy, Gin, Rum, Tequila, Vodka และ Whisky ... อะไรคือความแตกต่าง?
มีสุรากลั่นหลายชนิดที่มีอยู่ในปัจจุบันแม้ว่าจะมี เหล้าพื้นฐาน เพียง 6 เหลี่ยม ซึ่งเป็นรากฐาน ของเครื่องดื่มค็อกเทล และ เครื่องดื่มค็อกเทลส่วนใหญ่ บรั่นดีจินรัมเหล้าองุ่นเทควันวอดก้าและวิสกี้มีเอกลักษณ์และมีลักษณะแตกต่างกันภายในตัวเอง
บทความนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงฉบับย่อที่อธิบายถึงลักษณะพื้นฐานของสุราเหล่านี้เพื่อให้คุณเข้าใจในสิ่งที่ทำให้แต่ละคนมีความพิเศษและวิธีใช้ในเครื่องดื่ม จากนั้นให้คลิกลิงก์เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละหัวข้อ
01 จาก 06
บรั่นดี
เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดบรั่นดีจะผ่านการทดสอบตลอดการกลั่นและอายุจนเครื่องกลั่นและเครื่องปั่นรู้สึกว่ามันขึ้นอยู่กับมาตรฐานของแบรนด์ ภาพ Wittelsback bernd / E + / Getty กลั่นจาก: ผลไม้ องุ่นหลักแม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลแอปริคอตเชอร์รี่ลูกพีชและผลไม้อื่น ๆ
รายละเอียดรสชาติ: ไวน์ที่ทำจากฟรุ๊ตตี้
อายุ: โดยทั่วไปแล้ว อายุในโอ๊ก แตกต่างกันไปตามลักษณะ มักผสม
ผลิตใน: ทั่วโลก บางภูมิภาคของโลกผลิตบรั่นดีเฉพาะเจาะจงเช่นคอนญักและอารเม็ค
รูปแบบ: คอนญัก, Armagnac, Spanish Brandy, Pisco, อเมริกันบรั่นดี, Grappa, Eau-de-vie, รสบรั่นดี
เนื้อหาแอลกอฮอล์: โดยปกติแอลกอฮอล์ 40% / ปริมาตร (80 หลักฐาน)
ข้อบังคับ: ไม่มีข้อบังคับทั่วโลกที่ชัดเจน บางรูปแบบ ต้อง มีการผลิตในบางภูมิภาค นอกจากนี้ยังมีระบบสำหรับระบุอายุของบรั่นดี
ให้การเรียนรู้: พื้นฐานบรั่นดี
ค๊อกเทลโปรไฟล์: บรั่นดีถูกใช้ในเครื่องค็อกเทลคลาสสิกและมีแนวโน้มที่จะใช้ในเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนมากขึ้นซึ่งรวมถึงส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สูตรบรั่นดีที่ทันสมัยจำนวนมากกำลังทำลายแม่พิมพ์นี้และทดลองกับบรั่นดีในส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ สำรวจค็อกเทลบรั่นดี ...
02 จาก 06
จิน
ผลเบอร์รี่ของ Juniper เช่นเหล่านี้ที่โรงกลั่นในเมือง Dordrecht ประเทศเนเธอร์แลนด์เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำจิน Ton Koene / ภาพอายุ / Getty Images กลั่นจาก: เมล็ดข้าวเป็นกลางเช่นข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดข้าวไรย์และข้าวสาลี ปรุงรสด้วยพฤกษศาสตร์หลากหลายชนิดซึ่งแตกต่างกันไปตามแบรนด์
โปรไฟล์รส: สมุนไพรแห้ง รสชาติหลักที่กำหนด gin มาจากผลเบอร์รี่ต้นสนดังนั้นกลิ่นและรสชาติของ 'piney'
อายุ: โดยปกติไม่มีการผลิต
ผลิตใน: ทั่วโลก
สไตล์: London Dry Gin, พลีมัทจิน, Old Gin ทอม, Genever, New American Gin
เนื้อหาแอลกอฮอล์: โดยปกติแอลกอฮอล์ 40-47% / ปริมาตร (หลักฐาน 80-94)
ข้อบังคับ: ไม่มีข้อบังคับทั่วโลกที่ชัดเจน Juniper คือ 'ยอมรับ' กำหนดคุณภาพ
การเรียนรู้: การแนะนำ Gin
รายละเอียดค็อกเทล: โปรไฟล์ แห้งของ Gin ทำให้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลแห้ง (ไม่หวาน) ที่สมบูรณ์แบบรวมถึงคลาสสิกและ มาร์ตินี่ เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีเพียงไม่กี่ส่วนผสมและคู่กันกับผลไม้ที่มีน้ำหนักเบาและเป็นธรรมชาติทำงานได้ดีกับสมุนไพร สำรวจเครื่องดื่มค็อกเทลแบบค็อกเทล ...
03 จาก 06
รัม
กากน้ำตาลถูกส่งไปยังโรงงานกลั่น Rum Cruzan บน St. Croix ในหมู่เกาะเวอร์จินของสหรัฐอเมริกา ภาพมารยาท: แชนนอนเกรแฮม กลั่นจาก: น้ำตาล ทั้งกากน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายบริสุทธิ์
โปรไฟล์รส: หวาน น้ำตาลต้ม แตกต่างกันไปตามสไตล์และภูมิภาค
อายุ: เหล้ารัมมักจะไม่มีการรมควันและอื่น ๆ มักจะอายุในถังไม้โอ๊คที่มีขอบเขต เนื่องจากสภาพอากาศมีความแตกต่างกันไปในแต่ละครั้ง มักผสม
ผลิตใน: ทั่วโลก
รูปแบบ: แสงรัม, ทองรัม, มืดรัม, โปรรัมรัม, Spiced Rum, Cachaca, รสรัม
เนื้อหาแอลกอฮอล์: โดยปกติแอลกอฮอล์ 40% / ปริมาตร (80 หลักฐาน) ทับได้ดีถึง 75% แอลกอฮอล์ / ปริมาตร (150 หลักฐาน)
ข้อบังคับ: ไม่มีข้อบังคับทั่วโลกที่ชัดเจน กฎหมายและประเพณีในภูมิภาค ตัวอย่างเช่น cachaca ต้องผลิตในบราซิล
ให้อ่าน: บทนำสู่ Rum
รายละเอียดค็อกเทล: รสหวานของ Rum ทำให้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายมากขึ้น มันเป็นหนึ่งในเหล้าแรกที่นำมาผสมลงในเครื่องดื่มดังนั้นจึงมีเครื่องดื่มค็อกเทลเหล้าคลาสสิกที่ดีให้เลือก เป็นฐานที่ชัดเจนสำหรับเครื่องดื่มเขตร้อน ในอีกด้านหนึ่งของสเปกตรัมก็ยังปรากฏใน ค็อกเทลที่มี อยู่มากมาย สำรวจเครื่องดื่มค็อกเทลจากค็อกเทล ...
04 จาก 06
เตกีล่า
Jimadores เก็บเกี่ยว agave pinas ที่เขตข้อมูลสำหรับ Sauza Tequila ภาพมารยาท: แชนนอนเกรแฮม กลั่นจาก: Agave
รายละเอียดรสชาติ: Vegetal, ดินที่มีรสกึ่งหวานและเผ็ด
อายุ: Blanco เตกีลาเป็น unaged เต้าหู้อื่น ๆ มีอายุมักใช้ในถังไม้โอ๊ควิสกี้ที่ใช้แล้ว (bourbon) เตกีลาโกลด์ผสม
ผลิตใน: เม็กซิโก สุรา Agave ที่ผลิตนอกประเทศเม็กซิโก ไม่ สามารถระบุได้ว่า 'เตกีลา'
ลักษณะ: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (สุรา agave อื่น ๆ ได้แก่ mezcal, pulque, sotol, raicila และ baconara แต่เหล่านี้ไม่ใช่ tequilas )
เนื้อหาแอลกอฮอล์: ปกติแอลกอฮอล์ 40-50% / ปริมาตร (80-100 หลักฐาน)
ข้อบังคับ: ได้รับ การควบคุมอย่างเข้มงวดโดยสภาการกำกับดูแลของ Tequila (CRT) ภายใต้ชื่อต้นกำเนิดซึ่งได้รับการปรับเปลี่ยนครั้งแรกในปี 2521
เรียนรู้: เวลา Tequila
ข้อมูลค็อกเทล: Tequila มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมลงในค็อกเทลหลากหลายชนิด มีของ Margaritas และค็อกเทลแช่แข็งที่เตกีลาผสมกับผลไม้ต่างๆที่สามารถจินตนาการได้ นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่เหมาะสำหรับค็อกเทลรสเผ็ดและเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการถ่ายภาพปาร์ตี้ สำรวจเครื่องดื่มค็อกเทลของเตกีลา ...
05 จาก 06
วอดก้า
เฮย์ฟอร์ดประเทศอังกฤษเป็นที่ตั้งของ Chase Vodka ซึ่งเป็นโรงกลั่นวอดก้าแห่งหนึ่งในประเทศอังกฤษซึ่งผลิตวอดก้ามันฝรั่ง แมตต์ Cardy / Stringer / Getty ภาพข่าว กลั่นจาก: ธัญพืชที่เป็นกลาง (ข้าวไรย์ข้าวโพดข้าวสาลี ฯลฯ ) หรือมันฝรั่ง บางส่วนถูกกลั่นจากหัวผักกาดองุ่นและอื่น ๆ วอดก้าสามารถเป็น 'จับ - ทั้งหมด' ประเภทสำหรับสุราขาวที่เหมาะสมไม่มีที่อื่น
รายละเอียดรส: แอลกอฮอล์แอลกอฮอล์ / เอทานอล แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับฐานและเพิ่มรสชาติ เด่นชัดมากขึ้นโดยเนื้อ: น้ำมันกับยา
อายุ: โดยปกติไม่มีการผลิต
ผลิตใน: ทั่วโลก
ลักษณะ: วอดก้าล้างมักจะโดดเด่นด้วยฐานที่ถูกกลั่นจากและ / หรือบริเวณที่ผลิต วอดก้ารสเป็นหมวดหมู่ที่เป็นที่นิยม
เนื้อหาแอลกอฮอล์: ปกติแอลกอฮอล์ 40-50% / ปริมาตร (80-100 หลักฐาน)
ข้อบังคับ: ไม่มีข้อบังคับทั่วโลกที่ชัดเจน
ให้การเรียนรู้: วอดก้า 101
ข้อมูลค็อกเทล: รสชาติที่เป็นกลางของ Vodka ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่หลากหลายที่สุดในปัจจุบัน ค็อกเทลวอดก้าสามารถพบได้ในเกือบทุกรูปแบบรสชาติที่น่าจินตนาการจากหวานถึงเผ็ดผลไม้สมุนไพรและเครื่องเทศ Martinis และนักกีฬาเป็นเครื่องดื่มวอดก้าที่เป็นที่นิยมเช่นกัน สำรวจเครื่องดื่มค็อกเทลวอดก้า ...
06 จาก 06
เหล้าวิสกี้
ถังหมักที่โรงงานทำเครื่องหมาย Bourbon Whiskey Distillery เครดิตภาพ: © Shannon Graham กลั่นจาก: เมล็ด Malted ซึ่งแตกต่างกันตามลักษณะ อาจรวมถึงข้าวโพดข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์เป็นต้น
โปรไฟล์รส: ย่างเมล็ดข้าวมอลต์ที่มีแยมต่ำกว่าไม้โอ๊ค มีลักษณะเฉพาะในแต่ละสไตล์
อายุ: โดยปกติจะมีอายุในต้นโอ๊ก บางรูปแบบเช่น Bourbon จำเป็นต้องใช้ถังใหม่ขณะที่คนอื่น ๆ ใช้ส่วนผสมของวิสกี้หรือถังไวน์ใหม่ ๆ และใช้กันก่อนหน้านี้ Moonshine เป็นข้อยกเว้นหลักในการชรา วิสกี้บางชนิดผสมในขณะที่คนอื่นเป็นมอลต์เดี่ยวหรือ ตรง
ผลิตใน: ทั่วโลก
สไตล์ วิสกี้ไอริชสก๊อต Bourbon วิสกี้ไรย์วิสกี้เทนเนสซีวิสกี้แคนาดาวิสกี้ผสมวิสกี้รสชาติรูปแบบใหม่อื่น ๆ ตามที่ตั้ง (เช่นวิสกี้ญี่ปุ่น)
เนื้อหาแอลกอฮอล์: ปกติแอลกอฮอล์ 40-50% / ปริมาตร (80-100 หลักฐาน) บางแห่งสูงกว่า
ระเบียบข้อบังคับ: รูปแบบส่วนใหญ่มีระเบียบที่ชัดเจนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศต้นทาง บางคนเช่นฉลาก 'วิสกี้ผสม' คนเดียวไม่ได้มีแนวโน้มที่จะกฎระเบียบแน่น (ที่ไม่ได้กล่าวว่าพวกเขาจะ ไม่ได้ ควบคุม)
เรียนรู้: วิปัสสนาภูมิปัญญา
รายละเอียดค๊อกเทล: วิสกี้เป็นอีกหนึ่งฐานค๊อกเทลที่หลากหลายมากขึ้นและมีสไตล์มากมายมีโอกาสในการให้รสชาติที่หลากหลาย ผสมให้เข้ากันดีกับเหล้าอื่น ๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนและคู่กันได้ดีกับผลไม้หลายชนิดโดยเฉพาะผลไม้สีเข้ม เครื่องดื่มอุ่น ยังเป็นที่นิยมมากกับวิสกี้ สำรวจ เครื่องดื่มค็อกเทล วิสกี้ ...