ไก่งวงกลางตะวันออกเป็นสูตรแซนวิชแสนอร่อยที่ทำจากไก่ปรุงรสหั่นบาง ๆ ผักและซอสห่อด้วย ขนมปัง pita
Shawarma เป็นอาหารที่ดีที่สุดในการเดินทาง หากคุณไม่เคยมี shawarma คุณจะพลาดอาหารมื้อใหญ่ที่น่ารื่นรมย์อย่างแท้จริง เช่นเดียวกับคนทำอาหารฟาสต์ฟู้ดกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด shawarma ไม่สมบูรณ์จนกว่าจะมีซอสที่ปรุงแต่งด้วย ก่อนที่จะลองสูตรโปรดอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับ shawarma pita
ไก่จะต้องหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือค้างคืนเพื่อวางแผนตาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับไก่:
- 1 1/2 ปอนด์ต้นขาไก่ (หรือหน้าอก, ไม่มีกระดูก, skinless, thinly ตัด)
- สำหรับ Marinade:
- 1 ถ้วย
- โยเกิร์ต (ธรรมดา)
- 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 2 กลีบกระเทียม (บด)
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 กระวานฝัก
- ช้อนชาช้อนชา 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (จาก 1 มะนาว
- สำหรับซอส:
- ถ้วยทาจินี 1 แก้ว
- 2 กลีบกระเทียม (บด)
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต
- สำหรับแซนด์วิช:
- หอมใหญ่ (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถึง 2 มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ )
- 1 แตงกวา (หั่นบาง ๆ )
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- ไม่จำเป็น: ชิ้นช่อดอง
- 8 ขนมปัง pita ขนาดเล็ก (4 ขนมปัง pita ขนาดใหญ่)
วิธีการทำมัน
ทำให้ Marinade
- ในชามขนาดใหญ่รวม 1 ถ้วยโยเกิร์ต, น้ำส้มสายชู, 2 กระเทียมบดกระเทียม, พริกไทย, เกลือ, กระวาน, allspice และน้ำมะนาว 1 จนกว่าจะผสมกัน
- ใส่ไก่ลงไปล้างด้วยน้ำดอง ถ้าส่วนผสมดูแห้งเกินไปให้เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เหมาะสม ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน
ปรุงอาหารไก่
- ใส่หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ใส่ไก่ลงในหม้อไฟกลาง ๆ เป็นเวลา 45 นาทีหรือจนเสร็จ อย่าลืมต้ม!
- ถ้าไก่กลายเป็นเพียงเล็กน้อยแห้งเพิ่มช้อนโต๊ะไม่กี่น้ำ
- เมื่อไก่เสร็จแล้วคุณสามารถหั่นมันหั่นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นใหญ่ ตราบเท่าที่มีการตัดบาง ๆ มีความแตกต่างไม่มาก
เตรียมซอส
- ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้เตรียมซอส
- ในชามขนาดเล็กผสมกัน tahini, 2 กระเทียมบดกระเทียม, 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตผสมกัน พักไว้
ประกอบแซนวิช
- ใส่ชามขนาดใหญ่เพิ่มหัวหอมมะเขือเทศและแตงกวาและโรยด้วย sumac เพิ่มผักชีฝรั่งและชิ้นส่วนของกระเทียมดองและผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ใส่ไก่ลงในแต่ละพิติเพื่อให้ครอบคลุม 1/4 ของขนมปัง เพิ่มผักและเทซอสบางอย่างทั่วทุก ม้วนเหมือน burrito และคุณมี shawarma! นอกจากนี้คุณยังสามารถตัด pita เปิดเพื่อสร้างกระเป๋าและสิ่งที่มัน
- คุณสามารถให้บริการ shawarma กับทอด, falafel , hummus หรือสลัดเช่น tabouleh
ซอสเสริมสำหรับ Shawarma
มีหลายซอสที่ไปได้ดีกับ shawarma คุณสามารถบีบซอสเช่นซอสมะเขือเทศลงในเครื่องใส่เครื่องปรุงอาหารหรือจุ่มแซนด์วิชลงไปได้ ต่อไปนี้เป็นซอสชา sharmarma ที่เป็นที่นิยม:
- ซอส Tahini : ซอสจาก งานี้เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารในตะวันออกกลาง มันเป็นเรื่องธรรมดาเสิร์ฟพร้อม shawarma
- ซอสร้อน Falafel: ใช่พูดถึง Falafel แต่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมในชาร์มา ระมัดระวังเป็นเผ็ดมาก
- ซอสทาร์เทอร์ : นี่เป็นซอสลับที่ร้านอาหารในตะวันออกกลางจะไม่บอกคุณ ดีความลับจะออกและซอสนี้เป็นเพียงเรื่องง่ายที่จะทำตามที่มันอร่อย! Tarator รวม tahini กับกระเทียมเพื่อให้ซอสที่ยอดเยี่ยม