สับปะรด อบแฮม นี้ทำด้วยแฮมปิกนิกซึ่งไม่ใช่แฮมแท้ๆ ปิกนิกถูกตัดจากขาหน้าหรือไหล่แทนที่จะเป็นปลายด้านหลังของสัตว์ ไหล่จะหายเหมือนแฮมที่แท้จริงดังนั้นจึงมีรสชาติแฮม ก้านแฮมง่ายกว่าแกะสลัก แต่ปิกนิกจะประหยัดมากขึ้น
สับปะรดและน้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไหล่รมควันที่อร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปิกนิกรมควัน (สุกเต็มที่ประมาณ 5 ถึง 7 ปอนด์)
- 1 (15 ออนซ์) สามารถชิ้นสับปะรด (ในน้ำ)
- 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง (บรรจุ, แสงหรือมืด)
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- 1 (10 ออนซ์) jar maraschino cherries
- ไม่จำเป็น: กานพลูทั้งหมด
วิธีการทำมัน
- ลบผิวหนังออกจากแฮม วางบนชั้นในถาดอบด้านไขมันขึ้น
- ปิดฝาครอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อบที่ 325 F ประมาณ 30 นาทีปอนด์หรือ 140 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ
- วางตะแกรงหรือกระชอนเหนือชามและระบายสับปะรด ใช้น้ำสับปะรด 1/4 ช้อนชาใส่กระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งแล้วปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายและกวนเป็นครั้งคราว
- ถอดฟอยล์ออกจากแฮม คะแนนไขมันในรูปแบบเพชร
- แปรงแฮมด้วยส่วนผสมของน้ำสับปะรด - น้ำผึ้ง จัดชิ้นสับปะรดและเชอร์รี่ในรูปแบบเหนือด้านบนของแฮมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
- สับกับกานพลูถ้าต้องการและแปรงอีกครั้งด้วยส่วนผสมน้ำสับปะรด - น้ำผึ้ง
- อบประมาณ 30 นาทีที่ 325 ฟองพร้อมกับน้ำสับปะรด - น้ำผึ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 74 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |