Chorípanเป็นชื่อไฮบริดที่ฉลาดสำหรับหนึ่งในแซนวิชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกาใต้ เป็นแซนวิชไส้กรอก chorizo บนขนมปังม้วน ("chor" สำหรับ chorizo y "pan" สำหรับขนมปัง)) Choripan เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในท้องถนนที่ดีที่สุดตรงกับเตาย่าง (เหมือนกับสุนัขร้อนในอเมริกาเหนือ) Chorípanเป็นที่นิยมอย่างมากในชิลีอาร์เจนตินาอุรุกวัยและเปรู ในประเทศชิลีมักทำด้วยม้วนขนมปังฝรั่งเศสที่มีรูปร่างผิดปกติเรียก marraqueta และปรุงรสด้วย pebre ในอาร์เจนตินาก็อาจจะมีความสุขกับ ซอส chimichurri มันฝรั่งหวานมันฝรั่งเป็นที่นิยมนอกจากนี้
Choripan เป็นเพียงหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากมายในละตินอเมริกา แซนด์วิชที่ชื่นชอบอื่น ๆ ได้แก่ butifarra (เนื้อหมูย่างกับหัวหอม) chacarero ชิลี (สเต็กพริกและถั่วเขียว) และชีวิตอุรุกวัย (churrasco แฮมชีสและไข่ดาว)
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขนมปังกรอบฝรั่งเศสแบบใหม่ 4 ชิ้น (หรือ Baguette ขนาดใหญ่ 1 อันแบ่งออกเป็น 4 ชิ้นหรือ 2
- marraquetas แต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นสองส่วน)
- 4 ไส้กรอกเม็กซิกันสไตล์ chorizo
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- ตัวเลือก: สาหร่ายเผ็ดเช่นถั่วลันเตาหรือซัลซ่า criolla
วิธีการทำมัน
- วางไส้กรอกในกระทะและเพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของกระทะไป 1/2 นิ้ว ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนน้ำระเหยเปลี่ยนไส้กรอกครั้ง
- ลบไส้กรอกออกจากกระทะและชิ้น (เกือบ) ครึ่งทางยาวปล่อยให้ทั้งสองชิ้นติดอยู่ เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและวางไส้กรอกในกระทะแยกออกเป็นชิ้น ๆ ปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนได้น้ำตาลทั้งสองข้าง
- ในการปรุงอาหารไส้กรอกบนตะแกรง: ก่อนปรุงไส้กรอกทั้งหมดจนกว่าจะมีสีน้ำตาลในทุกด้านแล้วลบออกจากตะแกรงและชิ้นส่วนในครึ่งตามยาว ทำให้ไส้กรอกแยกแล้วนำกลับไปปิ้งย่างจนเหลืองสุกทั้งสองข้าง
- แยกขนมปังแต่ละแผ่กระจายกับมายองเนสมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสที่ต้องการอื่น ๆ และให้บริการอุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 361 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 54 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 834 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |