ไม่ว่าจะเป็นจานด้านข้างหรือเป็นอาหารเคบับเหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติและจะตอบสนองความต้องการได้ โดยการย่างเหล่านี้ โดยอ้อม ผักปรุงอาหารโดยไม่ต้องเผาไหม้ใด ๆ บนพื้นผิว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ฝักข้าวโพด - ซัง (หั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น)
- 3 บวบขนาดเล็ก (แต่ละหั่นเป็น 4 ชิ้น)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นเป็น 12 ชิ้น)
- หมวกเห็ดขนาดใหญ่ 12 อัน
- 2 พริกหยวก (ตัดเป็นชิ้น 2 นิ้ว)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ชิ้น
- สำหรับของเหลวที่เกิดจากการทุบตี:
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. เนย (ละลาย)
- ช้อนชา 1/2 / 7.5 กระเทียมสด (สับ)
- 1 1/2 ช้อนชา / 7.5 มล. วัชพืชผักชีฝรั่งสด (สับ)
- 1 ช้อนชา / เกลือกระเทียม 5 มล
- 1 ช้อนชา / น้ำมะนาว 5 มล
วิธีการทำมัน
เปิดเตาย่างและเตรียมการปิ้งย่างโดยอ้อม ต้มข้าวโพดประมาณ 5 ถึง 8 นาทีหรือจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นพอที่จะจับ วางผักบนกะบังสับสลับระหว่างผัก ผัดส่วนผสมเข้าด้วยกันและแปรงลงบนเคบับ วางเคบับบนเตาย่างร้อน ๆ เหนือส่วนที่ไม่มีแสง ย่างประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าผักจะสุกเต็มที่ แปรงบางครั้งด้วย Baste