Lime cordial เป็นสารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับ น้ำมะนาว มันหวานและคล้ายกับน้ำเชื่อมง่ายๆมะนาว แต่ก็มีส่วนผสมพิเศษอยู่บ้าง
สูตรน้ำมะนาวนี้ใกล้ชิดกับกุหลาบ Lime Cordial ซึ่งเป็น สิ่งสำคัญสำหรับค็อกเทล Gimlet มันง่ายเหมือนกับ การทำน้ำเชื่อมง่ายๆของคุณเอง
นอกจาก Gimlet แล้วคุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวนี้ในเครื่องดื่มมากมายรวมถึงเครื่องดื่มที่เรียกว่า Lime Cordial นี่คือโซดาโฮมเมดสดชื่นและสดชื่นเพียงแค่เทลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งประมาณ 2 ออนซ์ ด้านบนด้วยโซดาคลับหรือขิง และเครื่องปั่น
นอกจากนี้คุณยังอาจลองใช้เรื่องนี้เพื่อเพิ่มรสชาติมะนาวให้กับเบียร์อ่อน มัน คล้ายกับ Chelada และเป็นทางเลือกที่สดชื่นเพื่อเพิ่มลิ่มมะนาวกับเบียร์เม็กซิกันที่คุณชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 3/4 ช้อนชา
- กรดมะนาว
- 1/2 tsp tartaric acid
- 2/3 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด (ประมาณ 5 มะนาวใหญ่)
- เปลือกของมะนาว 3 หั่นเป็นชิ้น
วิธีการทำมัน
คำแนะนำ: อย่าลืมให้มะนาวของคุณถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะคั้นน้ำ! คุณจะได้รับน้ำผลไม้มากขึ้นจากผลไม้แต่ละชนิดถ้าคุณปฏิบัติตามกฎ: อุ่นมันม้วนตัดมัน
- เติมกรดและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- นำน้ำมาต้มแล้วใส่น้ำตาลผสม
- ผัดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
- ปิดความร้อนและเพิ่มน้ำมะนาวและเปลือกและคนให้เข้ากัน
- เปิดเตาความร้อนอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
- นำออกจากเตาความร้อนปิดและปล่อยให้เย็น
- ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วแช่เย็นค้างคืน
- ปาดเปลือกมะนาวและเทลงในขวดเปล่าที่สะอาดและมีฝาปิดแน่น
- เก็บไว้ในตู้เย็นและรอให้นั่งก่อนวันอื่น
เก็บใส่ตู้เย็น.
เคล็ดลับ: คุณสามารถหากรดซิตริกในร้านขายของชำและกรด tartaric ออนไลน์ที่บ้านผู้ผลิตเบียร์และไวน์หรือร้านขายอาหารตามธรรมชาติ
ซื้อกรดทาร์ทาริกที่ Amazon.com
สูตรน้ำเชื่อมโฮมเมดมะนาว
เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของสูตรน้ำมะนาวคุณสามารถข้ามกรดและสร้างน้ำเชื่อมมะนาวได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง มันมีรสชาติที่ดีเหมือนกันและสิ่งที่คุณต้องการคือน้ำน้ำตาลน้ำมะนาว ง่าย!
กรดจะถูกใช้เป็นสารกันบูดและสารเพิ่มรสชาติดังนั้นคุณจะไม่พลาดอะไรมากมาย อย่างไรก็ตามฉันยังคงแนะนำให้เพิ่มกรดซิตริกหากคุณสามารถเพราะเป็นส่วนประกอบที่ทำให้รสชาติดีเยี่ยม (คุณจะเห็นมันใช้ในโซดาเกือบทุกชนิด)
ซื้อกรด Citric ที่ Amazon.com
ส่วนผสม:
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำมะนาวสด 1/2 คั้น
เตรียม:
- นำน้ำเดือดเบา ๆ ลงในกระทะ
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำผลไม้
- ผัดจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
- ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- ใส่ขวดในภาชนะที่มีฝาปิดผนึกแน่นและเก็บในตู้เย็น
ทำประมาณ 2 ถ้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 21 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |