ข้าวผัดกิมจิ ( bokumbap หรือ bokkeumbap ) ทำให้เป็นมื้อง่ายๆที่ช่วยให้คุณใช้สองรายการที่พบได้ทั่วไปในตู้เสื้อผ้าและตู้เย็นของเกาหลี - ข้าวและกิมจิ สูตรนี้เป็นอาหารที่อ่อนน้อมถ่อมตนซึ่งส่วนใหญ่ชอบที่บ้าน แต่คุณอาจเห็นมันในร้านอาหารเกาหลีบางลำ
ที่บ้านทำให้ข้าวผัดกิมจิเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ กิมจิ ที่เหลืออยู่ซึ่งเป็นเวลาที่ผ่านมา กิมจิที่เหลืออยู่ที่แขวนอยู่รอบตู้เย็นของคุณนานเกินไปอาจจะเป็นคนจืดกว่ากิมจิสดและนั่นช่วยทำให้จานนี้เป็นพิเศษ
คุณสามารถใช้ เบคอน แคนาดาเป็นโปรตีนถ้าคุณมีมันมีประโยชน์ เบคอนเป็นตัวเลือกและคุณก็สามารถใช้เนื้อวัวหั่นบาง ๆ หมูแฮมหรือแม้กระทั่งสแปม
สูตรบางอย่างใช้ไก่หรือลูกกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองเมื่อคุณได้สูตรพื้นฐานที่ดีขึ้น ข้าวผัดกิมจิสามารถทำเป็นมังสวิรัติโดยการใส่กระถางเต้าหู้แทนสำหรับเนื้อหมูเนื้อวัวไก่หรือกุ้ง
กิมจิอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ชาวเกาหลีส่วนใหญ่ชื่นชอบกิมจิทุกวันตลอดปี การใช้กิมจิที่ทำจากกะหล่ำปลีของ Napa เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรข้าวผัดกิมจินี้ รวดเร็วง่ายและราคาถูกเพื่อทำกิมจิโบเก๊บแม็ปคือการทำอาหารเกาหลีแบบง่ายๆที่ดีที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กิมจิ (เนื้อและสับ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดที่ทำจากกะหล่ำปลีของ Napa
- หอม 1/2 (สับ)
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะเนย (แบ่ง)
- เนื้อวัว 1/3 (หั่นบาง ๆ ) หรือสแปมหมูเบคอนหรือแฮม
- ข้าว 3 ถ้วย (ปรุงสุก)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 4 ไข่ (ทอด)
วิธีการทำมัน
- หากใช้เบคอนอเมริกันทอดลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่และไม่ใส่น้ำมันจากขั้นตอนต่อไป
- Saute กิมจิและหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดเล็ก ๆ ที่มีเกล็ดมากกว่าความร้อนปานกลางไม่กี่นาที
- เมื่อผักเริ่มโปร่งใสกระเทียมซอสถั่วเหลืองและช้อนโต๊ะ 1/2 ของเนยและ saute อีก 2 ถึง 3 นาที
- เพิ่มเนื้อหรือเนื้อหมูและทอดต่อไปจนเนื้อสุก
- ปิดเครื่องทำความร้อน แต่เก็บกระทะบนเตา
- เพิ่มข้าวและเนยที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน
- เกลือเพื่อลิ้มรสและด้านบนแต่ละเสิร์ฟพร้อมกับไข่ทอดเพื่อให้บริการ