วิธีการทำ tortes และ tarts
torte จากคำภาษาอิตาลี torta ความหมาย "เค้ก" เป็นของหวานหลายชั้นหรือรายการอาหารรสเผ็ด tortes ขนมสามารถเต็มไปด้วยครีม, มู, แยมและอื่น ๆ fillings
ทาร์ตเป็นอย่างอื่นทั้งหมด แป้งทาร์ตมีความสูงประมาณ 1 นิ้วเริ่มต้นด้วยแป้งขนมที่มีแป้งบาง ๆ ถูกปั่นลงในกระทะและเต็มไปหมด เช่นเดียวกับที่มีรสเผ็ดและของหวาน tortes นอกจากนี้ยังมีเผ็ดและของหวานทาร์ต
ชั้น Torte
torte ขนมมักจะทำกับชั้นของเค้กฟองน้ำที่ได้รับลักษณะของมันและโปร่งกลมจากไข่แดงน้ำตาลและแข็งตีไข่ขาว แต่ไม่สั้น มักจะเริ่มต้นด้วยเครปหรือแพนเค้กบาง ๆ
Torte Fillings
tortes ขนมสามารถเต็มไปด้วย buttercreams, mousses, แยม, sweeted nut pastes, meringues และสิ่งที่คุณสามารถจินตนาการเพิ่มระหว่างชั้นเค้ก คุกกี้รสเผ็ดมีส่วนผสมของเนื้อครีมผักคั่วและเนยแข็งอื่น ๆ
สูตรขนมหวาน Torte
บางส่วนของการละเมิดที่รู้จักกันดีที่สุดคือต้นกำเนิดของออสเตรียเยอรมันและฮังการี ลองดูสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมหลายอย่างในฮังการี
- Walnut Torte ฮังการี: เรียกว่า torto dios ในฮังการีนี้ torte สามชั้นเสื่อมโทรมทำด้วยฟองน้ำวอลนัทและ buttercream ช็อกโกแลต
- Hunger Esterhazy Torte : ของหวานที่อุดมไปด้วยนี้เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการอบขนมแบบออสเตรีย - ฮังการีที่อร่อยที่สุด มันทำด้วยแป้งอัลมอนด์ฟองน้ำเค้กและช็อกโกแลต buttercream
- ฮังการี Dobosh Torte : เรียกว่า dob oc torta ในฮังการีขนมที่อุดมด้วยคลาสสิกนี้พร้อมกับคาราเมลชั้นยอดเป็นเวลานานที่จะทำให้ แต่คุ้มค่ากับความพยายาม
สูตรเค้กเผ็ด
คุณสามารถกองเพียงเกี่ยวกับอะไรใน springform กระทะ ตัวอย่างเช่นลาซานญ่า torte ซึ่งมีอยู่แล้วตามเนื้อผ้าขึ้นชั้นสามารถแทนเป็นชั้นใน springform กระทะและเตรียมครั้งเดียวคุณสามารถตัดชิ้นใน wedges เช่นคุณจะเค้ก
ทาร์ต
คำแปลภาษาฝรั่งเศสแปลว่าหมายถึงวงกลมหรือพายเพราะทั้งสองอย่างนี้ก็เหมือนกัน ความแตกต่างใหญ่อย่างหนึ่งก็คือวงกลมมักจะมีขนมที่ครอบคลุม ทาร์ตเป็นพายแบบเปิด ตุ๊กตาเป็นทาร์ตขนาดเล็ก ทาร์ตเผ็ดจะเต็มไปด้วยเนื้อชีสและผัก
สูตรตาลขนมหวาน
ตุ๊กตาทาร์ตไม่มีเลเยอร์ แทนทาร์ตขนมที่เต็มไปด้วยชั้นเดียวของผลไม้, คัสตาร์และครีมรส
- วานิลลาคัสตาร์ดผลไม้ทาร์ต: เปลือกหวานกรอบที่เต็มไปด้วยคัสตาร์วานิลลาที่เรียบเนียนและมีผลไม้ที่สุกและชุ่มฉ่ำเพื่อความสดชื่น
สูตรต้มตุ๋น
ทาร์ตเผ็ด ได้แก่ quiches ซึ่งเป็นทาร์ตเผ็ดส่วนใหญ่เป็นไข่คัสตาร์ดและชีส
- Leek and Potato Tart : อีกครั้งเปลือกพายเต็มไปด้วยกระเทียมพริกไทยและชีสGruyèreสำหรับอาหารจานหลักที่ดีหรือจาน brunch