แปลง กระเทียม และชีสให้มีขนาดเล็กลงกว่าผลรวมของชิ้นส่วนด้วยแป้งทาร์ตที่เรียบง่ายนี้ เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันที่สง่างามผู้เริ่มต้นง่ายๆหรือเป็นส่วนสำคัญในการรับประทานอาหารเย็นแบบสบาย ๆ เพียงแค่เพิ่มสลัดผักสดหรือสิ่งที่ชอบ Escarole & Beet Salad
ใช้เปลือกเก็บที่คุณชื่นชอบซื้อหรือสร้างด้วยตัวคุณเอง ผมชอบ เนยเปลือกเนย หรือ เปลือกข้าวโพดหวานเนย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 medium
- กระเทียม *
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือช้อนชา 1/2 (ทะเลดีบวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยครึ่งและครึ่ง (หรือครีม)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (สดๆ)
- แป้งทาร์ต 1 ก้อน (ดูหมายเหตุด้านบน)
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยชีส (สดขูดและรสชาติสูงเช่นGruyèreหรือ Parmesan ทางเลือกของพ่อครัว)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบ 375 ° F ทำความสะอาดกระเทียม ลบปลายรากและใบสีเขียวเข้มลดลงครึ่งหนึ่งเป็นเส้นยาวและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างสิวใด ๆ ออกจากซากกระเทียมที่หั่นบาง ๆ ถ้าจำเป็น
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะที่ร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมที่หั่นฝอยแล้วโรยด้วยเกลือ ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวจนกระเทียมจะซื้อมากประมาณ 10 นาที
- เพิ่มครึ่งและครึ่งหรือครีม ลดความร้อนลงต่ำและปล่อยให้ปรุงอาหารผสมผสานรสชาติและลดของเหลวประมาณ 5 นาที นำส่วนผสมออกจากความร้อนและคนให้เข้ากันพริกไทย ลิ้มรสส่วนผสมและเพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นเพื่อลิ้มรสหากคุณต้องการ
- วางแป้งในกระทะทาร์ตรอบ 9 นิ้ว (หรือคล้ายกัน) ปล่อยให้เปลือกหดเข้าที่และค่อยๆเคลื่อนลงไปในขอบโดยไม่ต้องยืดแป้ง (ยืดขณะนี้จะทำให้มันหดตัวขณะที่มันอบ)
- เพิ่มส่วนผสมของกระเทียมลงในเปลือกและกระจายในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยชีส ตั้งกระทะทาร์ตไว้บนแผ่นอบเพื่อความปลอดภัยและไม่ให้คุณต้องทำความสะอาดเตาอบในกรณีที่ต้ม อบเนยแข็งจนฟูและสีทองประมาณ 35 นาที
- ปล่อยให้ทาร์ตนั่งอย่างน้อย 10 นาทีก่อนที่จะตัด เสิร์ฟร้อนร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ความยืดหยุ่นนี้เป็นส่วนหนึ่งของความมหัศจรรย์ของทาร์ตนี้: ใช้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงอาหารกลางวันที่เรียบง่ายรวมทั้งโต๊ะบุฟเฟต์หรือปาร์ตี้ส่วนตัว
* ไม่มีกระเทียม? หัวหอมใหญ่สองอันจะยืนอยู่ในที่ราบของกระเทียม ทาร์ตขั้นสุดท้ายจะไม่มีขอบหวานที่น่ารักหรือมีรสชาติที่ประณีต แต่ก็ยังคงอร่อยอย่างน่าทึ่งและคุ้มค่ากับความพยายามของคุณ เพียงให้แน่ใจว่าการปรุงอาหารหัวหอมจนกว่าพวกเขาจะอ่อนมากและเริ่มที่จะเปิดสีทองเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น 15 หรือแม้กระทั่ง 20 นาทีแทนเพียง 10 เป็นสำหรับกระเทียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 148 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 409 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |